Lust auf selbstgemachte Tomatenbutter mit intensivem Geschmack? Mit dem Thermomix gelingt die Zubereitung schnell und einfach – und das Ergebnis ist unwiderstehlich lecker! Egal ob klassisch, mediterran, scharf oder vegan: Entdecken Sie vielfältige Tomatenbutter-Rezepte und verfeinern Sie Brot, Grillgut, Pasta und mehr. Entdecken Sie das Geheimnis unserer köstlichen Tomatensuppe aus frischen Tomaten und lassen Sie sich von ihrem unwiderstehlichen Aroma verführen.
Basisrezept: Schnell & einfach
Diese einfache Grundlage bietet unzählige Möglichkeiten für individuelle Geschmackskreationen.
Zutaten:
- 100g weiche Butter
- 10 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 2 Knoblauchzehen
- ½ TL Salz
- 20g Tomatenmark
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
- 5 Sekunden/Stufe 5 vermengen. Fertig!
Geschmacksexplosionen: Leckere Variationen
Das Basisrezept ist Ihre kulinarische Leinwand. Jetzt kommt Farbe ins Spiel!
Mediterrane Kräuter
- Zubereitung: Basisrezept zubereiten, dann 1 EL gehackte Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin) hinzufügen und kurz unterrühren.
Feurige Chili
- Zubereitung: Basisrezept zubereiten, dann ½ – 1 TL Chiliflocken (oder nach Geschmack) hinzufügen und kurz vermengen. Eine Prise Cayennepfeffer verstärkt die Schärfe zusätzlich.
Vegane Variante
- Zubereitung: 100g vegane Butter anstelle von herkömmlicher Butter im Basisrezept verwenden. Mit Salz abschmecken. Eventuell eine Prise Hefeflocken für käsigen Geschmack hinzufügen. Die Wahl der veganen Butter kann die Konsistenz beeinflussen.
Tipps & Tricks für die perfekte Tomatenbutter
Mit diesen Hinweisen gelingt Ihre Tomatenbutter garantiert:
Konsistenz
- Zu fest? Etwas Öl von den getrockneten Tomaten hinzufügen.
- Zu weich? Kühl stellen.
Tomatenwahl
Hochwertige, in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten sorgen für den besten Geschmack.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank, luftdicht verschlossen, hält sich die Tomatenbutter ca. eine Woche. Einfrieren ist ebenfalls möglich.
Serviervorschläge: Unendliche Möglichkeiten
Tomatenbutter ist unglaublich vielseitig:
- Brot: Der Klassiker!
- Grillgut: Verfeinert Fleisch, Fisch und Gemüse.
- Gemüse-Sticks: Als Dip.
- Pasta: In die heiße Pasta untermengen als schnelles Pesto.
| Verwendung | Geschmackserlebnis |
|—————–|————————————————-|
| Brot | Klassisch & einfach |
| Grillgut | Aromatische Verfeinerung |
| Gemüse-Sticks | Perfekter Dip |
| Pasta | Schnelle & leckere Sauce |
Experimentieren Sie mit weiteren Zutaten wie Balsamico-Essig. Teilen Sie Ihre Lieblingskombinationen in den Kommentaren!
Zutatencheck: Was brauche ich für Tomatenbutter im Thermomix?
Hier die wichtigsten Zutaten für Ihre selbstgemachte Tomatenbutter:
- Ca. 100g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
- 2 Knoblauchzehen
- 250g weiche Butter
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Optional: Chiliflocken
Zusätzliche Zutaten für Variationen:
| Variation | Zutaten |
|---|---|
| Mediterran | Oliven, Kapern, Pinienkerne |
| Scharf | Chiliflocken |
| Kräuterig | Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Thymian |
| Intensiv | Tomatenmark |
Qualitätszutaten sind entscheidend für den Geschmack. Experimentieren Sie mit der Buttermenge für Ihre gewünschte Konsistenz. Die fertige Tomatenbutter hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
Zubereitung: Schritt für Schritt zur Tomatenbutter im Thermomix
So einfach geht’s:
- Zerkleinern: Getrocknete Tomaten und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 8. Runterschieben.
- Fein zerkleinern: Nochmals 3 Sekunden/Stufe 8.
- Mixen: Butter, Salz, Pfeffer und weitere Gewürze hinzufügen. 1 Minute/Stufe 3-4 mixen.
- Abschmecken: Probieren und ggf. nachwürzen. 30 Sekunden/Stufe 3 mixen.
Tipps:
- Hochwertige Zutaten verwenden.
- Konsistenz durch Buttermenge anpassen.
- Kühl lagern.
Tomatenbutter-Vielfalt: Anwendung & Inspiration
Tomatenbutter ist viel mehr als nur ein Brotaufstrich:
- Brot & Baguette: Ein Klassiker.
- Grillgut: Verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse einen besonderen Geschmack.
- Pasta: Als Basis für Saucen. Sahne kann je nach Geschmack hinzugefügt werden.
- Gemüse: Als Dip zu Rohkost oder gekochtem Gemüse.
Werden Sie kreativ und entdecken Sie Ihre Lieblingsanwendung!
