Spaghetti Torte Rezept: 3 Varianten zum Nachbacken

Spaghetti Torte – ein ungewöhnlicher Name für ein vielseitiges Gericht! Von klassisch bis vegan, hier finden Sie drei unwiderstehliche Rezepte, die Ihre Küche in ein italienisches Paradies verwandeln. Ob als Hauptgericht oder Beilage, die Spaghetti Torte überzeugt mit ihrer einfachen Zubereitung und ihrem köstlichen Geschmack. Für weitere Nudel-Rezepte schauen Sie doch mal hier vorbei: leckere Nudelgerichte. Lassen Sie sich inspirieren!

Drei unwiderstehliche Spaghetti Torte Varianten zum Selbermachen

Von Omas Geheimrezept bis hin zu modernen Interpretationen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Variante 1: Klassische Spaghetti Torte aus der Springform – Omas Geheimrezept

Diese Variante ist ein echter Klassiker und gelingt garantiert jedem, auch Backanfängern. Die saftig-cremige Torte ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.

Zutaten:

• 500g Spaghetti
• 250g Ricotta (40% Fett i. Tr.)
• 100g Parmesan, frisch gerieben
• 2 Eier (Größe M)
• 100g Mozzarella, gewürfelt
• 2 EL frischer Basilikum, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Butter
• Semmelbrösel

Zubereitung:

1. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Dadurch wird der Garprozess gestoppt und die Nudeln kleben nicht zusammen.
2. In einer großen Schüssel Ricotta, Parmesan, Eier, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Mozzarellawürfel unterheben.
4. Die abgekühlten Spaghetti vorsichtig unter die Ricotta-Masse heben, ohne sie zu zerbrechen.
5. Springform (26cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
6. Die Spaghetti-Masse in die Springform geben und gleichmäßig verteilen. Mit den Händen oder einem Löffel gut andrücken, damit die Torte später kompakt ist.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft) 30-35 Minuten goldbraun backen. Eine Stäbchenprobe zeigt, ob die Torte durchgebacken ist.
8. Vor dem Anschneiden 10-15 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren.

Variante 2: Knusprige Pfannen-Spaghetti-Torte – Mediterranes Geschmackserlebnis

Diese Variante ist schnell zubereitet, außen knusprig und innen saftig – ein echter Genuss mit mediterranem Flair.

Zutaten:

• 500g Spaghetti
• 100g Parmesan, frisch gerieben
• 3 Eier (Größe M)
• 80g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und fein gehackt
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Zubereitung:

1. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen.
2. Parmesan, Eier, getrocknete Tomaten, Salz, Pfeffer und Knoblauch verrühren.
3. Spaghetti unterheben und gut vermengen.
4. Olivenöl in einer großen Pfanne (28cm Durchmesser) erhitzen.
5. Die Spaghetti-Masse in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Pfannenwender flach drücken.
6. Bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten pro Seite goldbraun braten. Der Boden sollte knusprig sein.
7. Direkt aus der Pfanne servieren.

Variante 3: Vegane Spaghetti Torte – Herzhaft-würziger Genuss ohne tierische Produkte

Diese herzhaft-würzige Variante ist die perfekte Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten.

Zutaten:

• 500g Spaghetti
• 150g veganer Reibekäse
• 4 EL vegane Mayonnaise
• 2 EL Hefeflocken
• 1 TL getrockneter Oregano
• ½ TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• Semmelbrösel

Zubereitung:

1. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2. Veganen Käse, Mayonnaise, Hefeflocken, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
3. Abgekühlte Spaghetti unterheben.
4. Springform (26cm Durchmesser) mit Olivenöl einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
5. Spaghetti-Masse in die Springform geben und festdrücken.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 35-40 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist. Die Backzeit kann je nach Backofen variieren.
7. Vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen.

Tipps und Variationen

• Verfeinern Sie die Spaghetti Torte mit verschiedenen Käsesorten, Kräutern und Gemüse. Zucchini, Spinat, Pilze, Paprika oder Oliven passen hervorragend.
• Für eine extra knusprige Kruste bestreuen Sie die Torte vor dem Backen mit Paniermehl oder Semmelbröseln.
• Servieren Sie die Spaghetti Torte mit einem frischen Salat oder einer pikanten Tomatensoße.

Fazit

Die Spaghetti Torte ist ein vielseitiges Gericht, das jedem gelingt. Ob klassisch, knusprig oder vegan – probieren Sie die verschiedenen Varianten aus und finden Sie Ihren Favoriten! Buon appetito!