Die Reis-Hackfleisch-Pfanne ist ein echter Klassiker, der sich immer wieder neu erfinden lässt. Ob schnelles Abendessen, Meal-Prep oder Partysnack – dieses vielseitige Gericht überzeugt mit einfachen Zutaten und unzähligen Variationsmöglichkeiten. Entdecken Sie hier leckere Rezepte und kreative Ideen für Ihre perfekte Reis-Hackfleisch-Pfanne! Für weitere Gemüse-Rezepte mit Reis, schauen Sie doch mal hier vorbei: Reis mit Brokkoli.
Das Basisrezept: Einfach und unwiderstehlich
Dieses Grundrezept liefert die perfekte Grundlage für Ihre kulinarischen Experimente. Es ist schnell zubereitet und lässt sich nach Belieben verfeinern.
Zutaten für 4 Personen:
- 500g Hackfleisch (Rind, gemischt oder Pute)
- 300g Langkornreis
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Paprikaschoten (verschiedene Farben), in Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 500ml Gemüsebrühe (oder Rinderbrühe für intensiveren Geschmack)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Chiliflocken nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Währenddessen das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch zum Hackfleisch geben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
- Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Chiliflocken würzen.
- Die Brühe angießen und alles zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
- Den gekochten Reis unterheben und gut vermischen.
- Abschmecken und servieren.
Variationen für jeden Geschmack
Mediterrane Reis-Hackfleisch-Pfanne:
Fügen Sie 100g schwarze Oliven, 150g Feta (zerbröckelt) und 100g getrocknete Tomaten (in Öl) hinzu. Mit einem Spritzer Zitronensaft und frischem Oregano abrunden.
Asiatische Reis-Hackfleisch-Pfanne:
Verwenden Sie 2 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 1 Stück Ingwer (fein gerieben) und 100g Sojasprossen. Garnieren Sie die fertige Pfanne mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander.
Scharfe Reis-Hackfleisch-Pfanne:
Für die Extraportion Schärfe verwenden Sie 1-2 Chilischoten (fein gehackt) oder 1 TL Sambal Oelek.
Vegetarische Reis-Hackfleisch-Pfanne:
Ersetzen Sie das Hackfleisch durch 400g Linsen (gekocht) oder Kidneybohnen (aus der Dose, abgespült).
Tipps für die perfekte Reis-Hackfleisch-Pfanne
- Verwenden Sie mageres Hackfleisch für eine kalorienärmere Variante.
- Für ein besonders aromatisches Ergebnis braten Sie das Hackfleisch scharf an, bevor Sie das Gemüse hinzufügen.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verleihen der Pfanne eine frische Note.
- Servieren Sie die Reis-Hackfleisch-Pfanne mit einem knackigen Salat, einem Joghurt-Dip oder Fladenbrot.
WW-Rezept: Leichte Reis-Hackfleisch-Pfanne
Zutaten für 2 Personen:
- 250g mageres Hackfleisch (Rind oder Pute)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 100g Brokkoliröschen
- 50g Erbsen (TK)
- 100g vorgekochter Reis
- 150ml Gemüsebrühe
- Gewürze nach Geschmack (z.B. Paprika, Oregano, etwas Chili)
Zubereitung: Siehe Basisrezept, verwenden Sie jedoch die oben genannten Zutaten.
One-Pot-Variante: Noch schneller und einfacher
Für die One-Pot-Variante geben Sie den ungekochten Reis direkt mit in die Pfanne, nachdem Sie das Hackfleisch und das Gemüse angebraten haben. Gießen Sie die doppelte Menge Brühe an und lassen Sie alles köcheln, bis der Reis gar ist. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Mit diesen Rezepten und Tipps steht Ihrem nächsten kulinarischen Abenteuer nichts mehr im Wege. Lassen Sie sich inspirieren und kreieren Sie Ihre eigene Lieblings-Reis-Hackfleisch-Pfanne!
