Lust auf ein Picknick im Grünen? Mit den richtigen Leckereien wird es unvergesslich! Hier finden Sie eine Auswahl an Fingerfood-Ideen für jeden Geschmack – egal ob vegan, vegetarisch, glutenfrei oder klassisch. Schnappen Sie sich Ihren Picknickkorb und lassen Sie sich inspirieren!
Vegane Köstlichkeiten
- Gefüllte Champignons: Saftige Champignons gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Spinat, Knoblauch und Cashewnüssen. Für zusätzlichen Crunch können Semmelbrösel verwendet werden. Manche schwören auf gehackte Kräuter in der Füllung.
- Linsenbällchen: Proteinreiche Linsenbällchen, gewürzt mit frischen Kräutern und Gewürzen. Gebacken oder gebraten – ein herzhafter Genuss! Gemüsewürfel wie Karotten oder Zucchini verleihen zusätzliche Textur und Nährstoffe. Dazu passt ein cremiger Dip aus veganem Joghurt oder Hummus.
- Vegane Caprese-Spieße: Sommerlich frisch: Kirschtomaten, veganer Mozzarella und Basilikum auf einem Spieß. Ein Hauch Balsamico-Glasur rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Vegetarische Leckerbissen
- Bruschetta: Knuspriges Brot, belegt mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum. Variationen mit Käse oder geröstetem Gemüse sind ebenfalls beliebt. Manche reiben das Brot mit Knoblauch ein, um das Aroma zu intensivieren.
- Mini-Quiches: Kleine Küchlein mit vielfältigen Füllungen. Spinat und Feta, Pilze und Schweizer Käse oder die klassische Variante Lorraine – lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
- Gegrillte Gemüsespieße: Farbenfroh und gesund: Zucchini, Paprika, Zwiebeln und anderes Gemüse auf dem Grill zubereitet. Vorher mariniert entfalten sie ihr volles Aroma. Wer keinen Grill hat, kann die Spieße auch im Ofen backen.
Glutenfreie Gaumenfreuden
- Gemüsechips: Knusprige Alternative zu Kartoffelchips aus Süßkartoffeln, Roter Bete oder Zucchini. Paprika, Kreuzkümmel oder Zimt sorgen für eine geschmackliche Note. Studien legen nahe, dass diese Gemüsesorten viele gesundheitliche Vorteile bieten. Für ein gesundes Knabbervergnügen können Sie auch panierten Blumenkohl im Backofen ohne Vorkochen zubereiten.
- Nuss-Energiebällchen: Süße Energielieferanten aus Nüssen, Samen, Trockenfrüchten und Honig oder Ahornsirup. Manche Rezepte enthalten auch Haferflocken oder Kokosraspeln.
- Reispapierrollen: Leichte Rollen gefüllt mit Reisnudeln, Gemüse, Kräutern und wahlweise Tofu oder Garnelen. Dazu serviert man eine Erdnuss- oder Sweet-Chili-Sauce.
Herzhafte Klassiker
- Mini-Frikadellen: Ein beliebter Snack, der sowohl warm als auch kalt schmeckt.
- Mini-Pizzen: Pizza im Miniformat – perfekt für kleine Hände.
- Geflügelspieße: Marinierte Hähnchen- oder Putenstücke auf dem Spieß.
- Caprese-Spieße: Klassische Kombination aus Tomaten, Mozzarella (oder veganer Alternative) und Basilikum.
Tipps für das perfekte Picknick
- Vielfalt: Bieten Sie verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen an.
- Einfachheit: Wählen Sie Rezepte, die sich gut transportieren lassen.
- Dips: Hummus, Guacamole, Salsa oder Vinaigrette werten das Fingerfood auf.
- Transport: Verwenden Sie wiederverwendbare Behälter und eine Kühltasche.
- Entspannung: Genießen Sie die Zeit mit Ihren Lieben und die Natur.
| Kategorie | Gericht | Mögliche Zutaten | Dips/Saucen |
|---|---|---|---|
| Vegan | Gefüllte Champignons | Spinat, Knoblauch, Cashews, Kräuter | Vegane Joghurtsauce, Hummus |
| Vegan | Linsenbällchen | Linsen, Kräuter, Gewürze, Gemüse | Hummus, Tahini-Dressing |
| Vegan | Caprese-Spieße | Tomaten, veganer Mozzarella, Basilikum | Balsamico-Glasur |
| Vegetarisch | Bruschetta | Brot, Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Käse | Olivenöl, Pesto |
| Vegetarisch | Mini-Quiches | Gemüse, Käse, Eier | – |
| Vegetarisch | Gemüsespieße | Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Marinade | Kräuter-Vinaigrette |
| Glutenfrei | Gemüsechips | Süßkartoffeln, Rote Bete, Zucchini, Gewürze | Guacamole, Salsa |
| Glutenfrei | Nuss-Energiebällchen | Nüsse, Samen, Trockenfrüchte, Honig/Ahornsirup | – |
| Glutenfrei | Reispapierrollen | Reispapier, Gemüse, Nudeln, Kräuter, Tofu/Garnelen | Erdnuss-, Sweet-Chili-Sauce |
| Herzhaft | Mini-Frikadellen | Hackfleisch, Zwiebeln, Gewürze | Ketchup, Senf |
| Herzhaft | Mini-Pizzen | Pizzateig, Tomatensoße, Käse, Belag | – |
| Herzhaft | Geflügelspieße | Hähnchen/Pute, Marinade | Kräuterdip |
| Herzhaft | Caprese-Spieße | Tomaten, Mozzarella, Basilikum | Balsamico-Glasur |
Probieren Sie auch unser klassisches Paprikagemüse als Beilage.
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