Krautsalat – ein echter Klassiker, der mehr kann, als nur Beilage zu sein! Mit dem Thermomix wird die Zubereitung zum Kinderspiel: schnell, einfach und unwiderstehlich lecker. Egal ob klassisch, bayrisch oder griechisch inspiriert – entdecken Sie die Vielfalt und werden Sie im Handumdrehen zum Krautsalat-Profi! [https://www.raumzeitinfo.de/krautsalat-gesund]
Blitzschnell & vielfältig: Krautsalat im Thermomix
Vergessen Sie stundenlanges Schnippeln und mühsames Vermengen! Mit dem Thermomix ist Ihr Krautsalat in Minuten fertig. Von TM31, über TM5 bis zum TM6 – die meisten Modelle eignen sich hervorragend. Dieser Guide bietet Ihnen nicht nur leckere Variationen, sondern auch wertvolle Tipps und Tricks für den perfekten Krautsalat.
Der Klassiker: Basisrezept Schritt für Schritt
Dieses einfache Rezept ist die Grundlage für viele leckere Variationen.
Schritt 1: Aromatische Basis
Zwiebeln (z.B. eine halbe, je nach Größe und Geschmack) und glatte Petersilie (ca. 1 kleiner Bund) in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
Schritt 2: Kohl fein oder grob?
Etwa 500g Weißkohl hinzufügen. Für fein geschnittenen Krautsalat mehrere kurze Intervalle auf Stufe 4 mixen. Für eine gröbere Konsistenz reichen 2-3 Sekunden/Stufe 4. Kontrollieren Sie den Zerkleinerungsgrad und stoppen Sie den Thermomix, sobald die gewünschte Größe erreicht ist.
Schritt 3: Das Dressing macht’s
Jetzt kommt der Geschmack! Essig (z.B. 2 EL Apfelessig), Öl (z.B. 2 EL Sonnenblumenöl), Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker (ca. 1 TL) hinzufügen. Die Mengenangaben können je nach Geschmack angepasst werden. Alles 5 Sekunden/Stufe 4 verrühren und dabei mit dem Spatel unterstützen. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Fertig ist Ihr Basis-Krautsalat!
Leckere Variationen – für jeden Geschmack das Richtige
Mit dem Basisrezept als Grundlage, lassen sich im Nu verschiedene Krautsalat-Varianten kreieren.
Bayerischer Krautsalat: Herzhaft & würzig
Für eine deftige Note geben Sie während Schritt 3 zusätzlich Kümmel (ca. 1 TL) und etwas Gemüsebrühe (ca. 50 ml) hinzu. [https://www.raumzeitinfo.de/krautsalat-aus-spitzkohl]
Griechischer Krautsalat: Mediterranes Flair
Oliven (z.B. schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten), Feta (zerbröselt) und Oregano verleihen Ihrem Krautsalat mediterranen Geschmack. Diese Zutaten werden ebenfalls in Schritt 3 hinzugefügt.
Coleslaw: Cremig & amerikanisch
Statt Essig und Öl verwenden Sie hier ein cremiges Dressing aus Joghurt (z.B. 150g Naturjoghurt), Mayonnaise (z.B. 2 EL), und etwas Senf (z.B. 1 TL). Weißkohl und Karotten fein raspeln (mit dem Thermomix oder optional mit dem Gemüsestyler von Vorwerk) und mit dem Dressing vermengen.
Krautsalat mit Leberkäse: Deftig & sättigend
Gebratene Leberkäsewürfel machen Ihren Krautsalat zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Tipps & Tricks für den perfekten Krautsalat
- Kohlsorten: Experimentieren Sie mit Spitzkohl, Rotkohl oder Chinakohl.
- Cremige Varianten: Saure Sahne oder Crème fraîche sorgen für extra Cremigkeit.
- Süß-Sauer Balance: Die richtige Balance zwischen Süße und Säure ist entscheidend.
- Kräuter: Dill, Schnittlauch oder Koriander setzen frische Akzente.
- Saisonal: Im Herbst passen geröstete Kürbiskerne oder Äpfel, im Frühling Radieschen oder frische Kräuter.
Krautsalat – mehr als nur Beilage
Krautsalat eignet sich nicht nur als Beilage zu Gegrilltem, sondern lässt sich vielseitig einsetzen:
- Leichte Sommermahlzeit: Mit gebratenem Tofu oder Halloumi.
- Burger-Topping: Für extra Knack und Frische.
- Füllung: In Wraps, Sandwiches oder herzhaften Crêpes.
Wie gesund ist Krautsalat?
Krautsalat ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B6 und Ballaststoffen. Indole im Kohl könnten Studien zufolge das Risiko bestimmter Krebsarten reduzieren. Weitere Forschung ist nötig, um diese Zusammenhänge zu bestätigen. Gedünsteter Krautsalat kann möglicherweise positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel haben. Auch hier sind weitere Untersuchungen erforderlich.
| Nährstoff | Vorteil |
|---|---|
| Vitamin C | Stärkt das Immunsystem |
| Vitamin K | Wichtig für die Blutgerinnung |
| Vitamin B6 | Unterstützt den Stoffwechsel |
| Ballaststoffe | Fördern die Verdauung |
Probieren Sie die verschiedenen Rezepte aus und entdecken Sie Ihre Lieblingsvariante! Mit dem Thermomix ist Krautsalat im Nu zubereitet – einfach, lecker und gesund!
