Lust auf frische Kräuterbutter, aber keine Lust auf ewiges Rumgehacke? Mit dem Thermomix geht’s ruckzuck und super easy! Hier erfährst du, wie du deine eigene Traum-Kräuterbutter im Nu zauberst. Egal ob klassisch, exotisch oder feurig – wir zeigen dir simple Tricks und leckere Varianten für den extra Geschmackskick. Los geht’s – Kräuterbutter selber machen war noch nie so einfach! Entdecken Sie nebenbei das Geheimnis eines unwiderstehlichen Kräuterbaguettes und erfahren Sie, wie Sie mit wenigen Handgriffen ein duftendes Kräuterbaguette selber machen können.
Blitzschnell selbstgemacht: Kräuterbutter im Thermomix
Kräuterbutter selber machen klingt vielleicht aufwendig, ist aber mit dem Thermomix kinderleicht. Die Kräuter werden gleichmäßig zerkleinert und perfekt mit der Butter vermischt – in Sekundenschnelle entsteht so ein cremiger Brotaufstrich, der jedes Gericht verfeinert. Diese Anleitung führt Sie Schritt für Schritt durch ein einfaches Grundrezept, bietet spannende Variationen und hilfreiche Tipps und beantwortet häufig gestellte Fragen.
Das Basisrezept: Einfach & schnell
Für das Grundrezept benötigen Sie: 250g weiche Butter (nicht geschmolzen!), einen Bund gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel), 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer und optional 1 Knoblauchzehe. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 5 mixen. Fertig! Klingt unglaublich, ist aber wirklich so einfach.
Kräuter-Explosion: Kreative Variationen
Wer sagt, Kräuterbutter muss immer gleich schmecken? Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräuterkombinationen! Eine mediterrane Mischung mit Rosmarin, Thymian und Oregano verleiht gegrilltem Fisch oder Gemüse eine würzige Note. Oder bevorzugen Sie einen scharfen Kick mit Chili und Ingwer – perfekt für Steak oder Ofenkartoffeln. Auch Bärlauch, Zitronenmelisse oder Koriander bringen einzigartige Aromen in Ihre Kräuterbutter. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.
Tipps & Tricks für die perfekte Kräuterbutter
Sie haben nur tiefgekühlte Kräuter? Kein Problem! Geben Sie sie einfach direkt in den Mixtopf. Für eine intensive grüne Farbe können Sie die Kräuter vor dem Mixen kurz blanchieren. Frisch schmeckt Kräuterbutter zwar am besten, sie hält sich aber auch mehrere Tage im Kühlschrank. Experten empfehlen, ungesalzene Butter zu verwenden, um die Salzmenge besser kontrollieren zu können. Auch die Mixdauer kann variieren: Während 10 Sekunden ein guter Ausgangspunkt sind, kann eine etwas längere Mixzeit (15-20 Sekunden) bei robusten Kräutern zu einer noch cremigeren Konsistenz führen.
Thermomix vs. Handarbeit: Die Vorteile
Natürlich kann man Kräuterbutter auch von Hand zubereiten. Aber seien wir ehrlich: Der Thermomix macht es so viel schneller und einfacher. Keine klebrigen Finger, kein mühsames Hacken – nur purer Genuss.
Variationen im Überblick
| Kräutermischung | Geschmacksprofil | Passt zu… |
|---|---|---|
| Klassisch | Mild, aromatisch | Brot, Gegrilltes |
| Mediterran | Würzig, kräuterig | Fisch, Gemüse |
| Scharf | Feurig, pikant | Steak, Kartoffeln |
| Asiatisch inspiriert | Exotisch, frisch | Geflügel, Reisgerichte |
| Knoblauch & Kräuter | Kräftig, würzig | Gebratenes Hähnchen, Brot |
| Zitrone & Dill | Frisch, zitronig | Lachs, Frühkartoffeln |
FAQ – Häufig gestellte Fragen
- Kann man Kräuterbutter im Thermomix einfrieren? Ja, portionieren Sie sie am besten vorher.
- Welche Butter eignet sich am besten? Weiche Butter lässt sich optimal verarbeiten.
- Wie lange ist Kräuterbutter haltbar? Im Kühlschrank etwa eine Woche.
Petersilie im Thermomix zerkleinern: Tipps & Tricks
Petersilie im Thermomix zerkleinern? Aber sicher! Es geht unglaublich schnell und einfach – und wahrscheinlich viel schneller als von Hand. Das spart nicht nur Zeit, sondern hilft auch, die frischen Aromen und wertvollen Nährstoffe zu erhalten. Ob für eine Suppe, eine Sauce oder natürlich Kräuterbutter – Ihr Thermomix erledigt das Zerkleinern der Petersilie mühelos.
Zwei einfache Methoden
Methode 1: Grob gehackte Petersilie mit dem Gareinsatz
Für grob gehackte Petersilie, z.B. für Suppen oder Eintöpfe, geben Sie die Petersilie in den Mixtopf, setzen den Gareinsatz ein und mixen 3 Sekunden/Stufe 8. Fertig!
Methode 2: Fein gehackte Petersilie durch den Deckel
Für fein gehackte Petersilie, z.B. für Kräuterbutter, Soßen oder zum Garnieren, stellen Sie den Thermomix auf Stufe 10 und lassen die Petersilie portionsweise durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer fallen.
Menge & Konsistenz
Die optimale Menge Petersilie hängt vom Rezept ab. Beginnen Sie mit einer kleineren Menge und geben Sie bei Bedarf mehr hinzu. So vermeiden Sie Petersilienpüree. Ist die Petersilie nicht fein genug gehackt, mixen Sie einfach ein paar Sekunden länger.
Haltbarmachen: Einfrieren
Frisch gehackte Petersilie lässt sich hervorragend einfrieren. Portionieren Sie sie vorher, um die richtige Menge griffbereit zu haben. So bringen Sie auch im Winter sommerliche Frische in Ihre Gerichte.
Glatte vs. krause Petersilie
Ob glatte oder krause Petersilie – Ihr Thermomix kann beides verarbeiten. Möglicherweise stellen Sie subtile Unterschiede in Geschmack und Textur fest. Glatte Petersilie hat oft ein kräftigeres, pfeffrigeres Aroma, während krause Petersilie milder ist und von manchen wegen ihrer Optik bevorzugt wird. Probieren Sie beides aus!
Weitere Tipps
Manche Experten empfehlen, die Petersilie vor dem Hacken leicht zu kühlen. Ob die Stiele entfernt werden müssen, ist Geschmackssache. Sie können etwas zäh sein, besonders bei sehr fein gehackter Petersilie. Aktuelle Forschungen legen nahe, dass Kräuter beim Hacken Nährstoffe verlieren. Die schnelle Methode mit dem Thermomix könnte also im Vergleich zum längeren Handhacken helfen, mehr Nährstoffe zu erhalten. Natürlich ist dies ein Bereich, in dem noch geforscht wird.
Petersilie perfekt gehackt: Der ultimative Thermomix-Guide
Wir haben bereits besprochen, warum man Petersilie im Thermomix hacken sollte. Jetzt geht’s darum, wie es funktioniert. Ob grob oder fein – der Thermomix erledigt das im Handumdrehen. Hier sind zwei Methoden für perfekt gehackte Petersilie:
Methode 1: Grob hacken mit dem Gareinsatz
Für Salate oder Eintöpfe, wo die Kräuterstückchen sichtbar bleiben sollen, geben Sie die Petersilie in den Mixtopf, setzen den Gareinsatz ein und mixen 3 Sekunden/Stufe 8. Die Zeit kann je nach Menge und gewünschter Grobheit angepasst werden.
Methode 2: Fein hacken durch die Deckelöffnung
Für Suppen, Soßen, Kräuterbutter oder Dips eignet sich fein gehackte Petersilie. Stellen Sie den
