Kartoffeln und Hähnchen – eine Kombination, die in der deutschen Küche tief verwurzelt ist und unzählige Möglichkeiten bietet. Ob knusprig aus dem Ofen, cremig überbacken oder als schnelle Pfanne – für jeden Geschmack ist das Richtige dabei. Für weitere Kartoffelrezepte, schauen Sie sich doch mal diesen Artikel an. Entdecken Sie drei köstliche Varianten, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe perfekt geeignet sind.
Knusprige Ofenkartoffeln mit Hähnchen und mediterranen Aromen
Der Duft von Rosmarin und Thymian, gepaart mit knusprig gebratenem Hähnchen – ein wahrer Genuss! Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, gleichzeitig aber so aromatisch, dass es Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Zweige frischer Thymian
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
- Kartoffeln waschen, vierteln und mit 2 EL Olivenöl, Rosmarin, Thymian, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
- Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und mit restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- Kartoffeln und Hähnchen auf einem Backblech verteilen. Zitronenscheiben zwischen den Kartoffeln und dem Hähnchen verteilen.
- 45-60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Nach 30 Minuten wenden, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
Cremiger Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit würziger Käsekruste
Dieser Auflauf ist die perfekte Wohlfühlmahlzeit, besonders an kalten Tagen. Die cremige Sauce, der geschmolzene Käse und eine Prise Muskatnuss verleihen dem Gericht eine unwiderstehliche Note.
Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 750 g gekochte Kartoffeln, in Scheiben
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 250 ml Sahne
- 150 g geriebener Gruyère-Käse
- 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
Zubereitung:
- Hähnchenwürfel in Butter anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Sahne nach und nach unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben. Hähnchen-Sahne-Mischung darüber verteilen.
- Mit Käse bestreuen und bei 180°C (Umluft) 35-45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Buntes Hähnchen-Kartoffel-Pfannengericht mit Paprika und mediterranen Kräutern
Wenn es mal schnell gehen muss, ist dieses Pfannengericht die ideale Lösung. In unter 30 Minuten steht ein leckeres und gesundes Gericht auf dem Tisch.
Zutaten (für 2 Personen):
- 400 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 500 g kleine Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Oregano, getrocknet
- ½ TL Thymian, getrocknet
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Kartoffeln in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Hähnchenstreifen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis das Hähnchen gar ist.
- Paprika, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten weiterbraten, bis die Paprika bissfest ist.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Verwenden Sie für Ofengerichte festkochende Kartoffeln und für Pfannen- oder Auflaufgerichte vorwiegend festkochende oder mehlig kochende Sorten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu kreieren.
- Eine Marinade aus Olivenöl, Kräutern und Gewürzen verleiht dem Hähnchen mehr Aroma.
Kartoffeln mit Hähnchen – ein vielseitiges Duo, das immer wieder aufs Neue begeistert. Lassen Sie sich von diesen Rezepten inspirieren und entdecken Sie Ihre neue Lieblingsvariante!
