Lust auf selbstgemachte Himbeermarmelade? Mit dem Thermomix ist das kinderleicht und im Handumdrehen erledigt! Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie aus frischen Himbeeren im Nu leckere Marmelade zaubern. Egal ob klassisch oder ausgefallen – mit unseren Tipps und Tricks gelingt Ihnen die perfekte Himbeermarmelade garantiert.

Blitzrezept für Himbeermarmelade

Dieses Grundrezept ist einfach und schnell, perfekt für Ihr erstes Marmeladen-Abenteuer mit dem Thermomix. Die Zutaten haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause!

Zutaten:

• 500g Himbeeren (frisch oder gefroren)
• 500g Gelierzucker (2:1)
• 2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Alles in den Mixtopf: Himbeeren, Gelierzucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben. Kein Vorschneiden nötig – der Thermomix erledigt alles!
2. Kochen: 100°C / Stufe 2 / 15 Minuten. Währenddessen können Sie Ihre Gläser vorbereiten. Heiße Himbeeren mit Vanilleeis sind übrigens auch ein leckeres Dessert!
3. Pürieren: Nach Ablauf der Kochzeit auf Stufe 4 / 8 Sekunden pürieren. Fertig ist Ihre selbstgemachte Himbeermarmelade!

Samtige, kernlose Himbeermarmelade

Manche mögen die Kerne, andere bevorzugen eine glattere Konsistenz. Für kernlose Marmelade die gekochte Masse vor dem Pürieren durch ein feines Sieb streichen. Das dauert zwar etwas länger, lohnt sich aber für die samtweiche Textur. Himbeergelee wird ähnlich zubereitet, hat aber meist eine festere Konsistenz.

Gläser sterilisieren leicht gemacht

Saubere Gläser sind wichtig für die Haltbarkeit. Auch hier hilft Ihnen der Thermomix. Gläser und Deckel im Varoma, Einlegeboden und Garkorb verteilen. 500g Wasser in den Mixtopf, Varoma aufsetzen, 20 Minuten / Varoma / Stufe 2 sterilisieren. So einfach geht’s!

Kreative Variationen

Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Vanille, Zimt oder Ingwer. Oder kombinieren Sie Himbeeren mit anderen Früchten, zum Beispiel Erdbeeren, Johannisbeeren oder Aprikosen. Himbeerschnitten, Himbeerkuchen vom Blech oder eine Himbeertorte mit Gefrorenen Himbeeren – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Vielleicht probieren Sie auch mal Honigkirschen als Ergänzung?

Haltbarkeit & Aufbewahrung

In sterilisierten Gläsern hält sich Ihre Himbeermarmelade mehrere Monate kühl und dunkel. Geöffnete Gläser gehören in den Kühlschrank und sollten innerhalb weniger Wochen verbraucht werden. Danach kann die Qualität nachlassen.

Tipps für perfekte Ergebnisse

• Reife Himbeeren: Verwenden Sie aromatische, reife Himbeeren für den besten Geschmack.
• Gefrorene Früchte auftauen: Lassen Sie gefrorene Himbeeren vollständig auftauen, bevor Sie sie in den Mixtopf geben.
• Gelierprobe: Ein Klecks Marmelade auf einem kalten Teller sollte gelieren.
• Alkohol (optional): Ein Schuss Rum oder Amaretto verleiht der Marmelade eine besondere Note. Perfekt für den Winter! Ein Himbeerdessert mit Baiser oder Himbeeren mit Baisers Nachtisch passt auch hervorragend dazu.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten

Himbeermarmelade ist nicht nur etwas für’s Brot. Sie eignet sich als Füllung für Hefeteig Zwetschgenkuchen, Kuchen und Gebäck oder lässt sich in Joghurt einrühren. Als Topping für Eis, Pancakes oder sogar als Glasur für Fleisch – seien Sie kreativ! Heiße Waffeln mit Kirschen mit Himbeermarmelade sind zum Beispiel ein Traum!

Thermomix Rückruf: Welches Modell und welches Zubehör ist betroffen?

Nicht der gesamte Thermomix, sondern der Messbecher bestimmter Modelle wurde zurückgerufen. Es handelt sich vorwiegend um den Messbecher des TM6. Auch Besitzer eines TM5 sollten die aktualisierten Sicherheitshinweise beachten, da der TM6 Messbecher auch mit diesem Modell kompatibel ist. Der Rückruf steht im Zusammenhang mit der möglichen Verbrennungsgefahr durch herausspritzende, heiße Flüssigkeiten.

Was ist passiert?

Bei Verwendung des TM6 Messbechers mit heißen Flüssigkeiten über 95°C kann es zu einem Druckaufbau im Mixtopf kommen. Die Flüssigkeit kann dann unkontrolliert herausspritzen und Verbrennungen verursachen. Thermomix reagierte mit einer Sicherheitswarnung und empfahl die Verwendung des Gareinsatzes als Alternative bei hohen Temperaturen. Der Gareinsatz ermöglicht eine bessere Druckregulierung. Der ältere TM31 war von einem anderen Rückruf betroffen, der nichts mit dem Messbecher zu tun hat. Dort ging es um den Dichtungsring. Thermomix Australia zahlte eine Strafe von 4,6 Millionen Dollar, weil sie Verbrennungsrisiken beim TM31 heruntergespielt hatte.

Modell	Messbecher-Rückruf	Sonstige Rückrufe
TM6	Ja	Nein
TM5	Betroffen (Sicherheitshinweise beachten)	Nein
TM31	Nein	Ja (Dichtungsring)

Verwenden Sie bei Temperaturen über 95°C den Gareinsatz, um das Risiko zu minimieren. Die Forschung zu den Sicherheitsmerkmalen von Küchengeräten ist ständig im Gange. Seien Sie vorsichtig und halten Sie sich an die Empfehlungen von Thermomix.

Thermomix Nachteile: Kosten, Alternativen & versteckte Mängel aufgedeckt

Der Thermomix ist beliebt, aber kein Wundergerät. Die hohen Anschaffungskosten sind ein großes Hindernis. Lohnt sich die Investition wirklich? Wir beleuchten die Nachteile.

Der Preis: Ein großes Investment

Mit 1300-1500€ ist der Thermomix teuer. Finanzierungen und gebrauchte Geräte sind Optionen, aber nicht immer leicht zu finden. Rechtfertigt der Komfort den Preis?

Eingeschränkte Funktionen

Der Thermomix kann vieles, aber nicht alles. Frittieren und Backen sind nicht möglich. Sie benötigen also weiterhin zusätzliche Geräte wie für Heidesand Plätzchen oder Heidelbeerkuchen Landfrauenart.

Platzbedarf

Der Thermomix braucht Platz, ebenso das Zubehör. In kleinen Küchen kann das problematisch sein.

Sicherheitsbedenken

Der TM31 hatte Probleme mit dem Dichtungsring und Verbrennungsgefahr. Obwohl der TM6 sicherer ist, bleiben bei manchen Bedenken. Der Hersteller wurde in Australien mit einer Strafe von 4,6 Millionen Dollar belegt, weil er die Risiken heruntergespielt hatte.

Abwägung der Vor- und Nachteile

Nachteil	Beschreibung
Preis	Hohe Anschaffungskosten
Funktionalität	Eingeschränkte Funktionen (kein Frittieren/Backen)
Größe & Gewicht	Benötigt viel Platz
Sicherheitsbedenken	Vergangene Probleme können verunsichern

Thermomix im Profibereich: Zeitersparnis, Präzision und kreative Freiheit für Spitzenköche

Warum nutzen immer mehr Profiköche den Thermomix? Er ist mehr als nur ein Mixer – ein effizientes Werkzeug für die Spitzengastronomie.

Effizienz und Multitasking

Der Thermomix kann mehrere Aufgaben gleichzeitig erledigen. Das spart Zeit und Personal. Während Gemüse zerkleinert wird, kann gleichzeitig eine Sauce köcheln.

Präzision und Konsistenz

Die Temperaturkontrolle und die integrierte Waage garantieren präzise Ergebnisse und gleichbleibende Qualität – wichtig für komplexe Gerichte. Profis wie Heston Blumenthal schätzen diese Genauigkeit.

Vielseitigkeit und Innovation

Der Thermomix vereint viele Funktionen in einem Gerät. Das spart Platz und fördert die Kreativität. Von der Suppe bis zum Teig – alles ist möglich.

Nachhaltigkeit und Food Waste

Der Thermomix hilft, Food Waste zu reduzieren. Aromen werden intensiviert und Zutaten optimal genutzt. Das schont die Umwelt und das Budget.

Fazit

Der Thermomix ist ein wertvolles Werkzeug für Profiköche. Er optimiert Arbeitsabläufe, steigert die Qualität und fördert die Innovation.