Herrencreme – ein Name, der an cremigen Pudding, luftige Sahne, einen Hauch Rum und dunkle Schokolade denken lässt. Klingt nach einem aufwendigen Dessert, ist mit diesem Originalrezept, Omas Geheimrezept, aber überraschend einfach selbstgemacht. Verwöhnen Sie Ihre Gäste (und sich selbst!) mit dieser süßen Sünde! [https://www.raumzeitinfo.de/herrencreme-rezept]
Zutaten für Omas Herrencreme
Bevor wir loslegen, hier eine Übersicht der benötigten Zutaten. Wahrscheinlich haben Sie die meisten davon bereits zu Hause:
- 500 ml Milch (Vollmilch empfohlen, 2% geht aber auch)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, nicht Instant)
- 75 g Zucker (Kristallzucker ist Standard, feiner Zucker geht auch)
- 2 EL Rum (dunkel oder hell, Rumaroma geht auch)
- 100 g Zartbitterschokolade (je höher der Kakaoanteil, desto intensiver der Geschmack, Milchschokolade ist aber auch möglich)
- 200 g Schlagsahne
Schritt für Schritt zur perfekten Herrencreme
Mit dieser einfachen Anleitung gelingt die Herrencreme garantiert, selbst Anfängern:
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Pudding kochen: 400 ml Milch mit Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Restliche Milch mit Puddingpulver glatt rühren und in die kochende Milch einrühren. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen lassen, bis der Pudding andickt.
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Rum hinzufügen: Topf vom Herd nehmen und den Rum unterrühren. Die Menge können Sie nach Belieben anpassen. Manche fügen auch einen Spritzer Vanilleextrakt hinzu.
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Schokolade schmelzen: Schokolade hacken und in den warmen Pudding einrühren, bis sie geschmolzen ist.
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Sahne unterheben: Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben. Nicht rühren, sonst fällt die Sahne zusammen!
Variationen für Ihre Herrencreme
Das Originalrezept ist köstlich, aber warum nicht experimentieren?
- Amaretto-Herrencreme: Ersetzen Sie den Rum durch Amaretto.
- Weiße Schoko-Herrencreme: Verwenden Sie weiße Schokolade.
- Extra luftige Herrencreme: Schlagen Sie zwei Eiweiß steif und heben Sie sie vor der Sahne unter den Pudding.
Anrichten und Servieren
Verteilen Sie die Herrencreme in Schälchen und garnieren Sie sie nach Belieben, z.B. mit:
- Schokoraspeln
- Sahnetupfern
- Frischen Beeren
- Kakaopulver
- Minze
Stellen Sie die Herrencreme mindestens eine Stunde kalt, bevor Sie sie servieren. Sie hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.
Das Geheimnis von Omas Herrencreme
Was macht Omas Rezept so besonders? Wahrscheinlich nicht nur die Zutaten. Es ist die Liebe, die Erfahrung, die kleinen Tricks, die sie über Jahre perfektioniert hat. Die Herrencreme, ein Klassiker aus dem Münsterland, ist seit den 1950er Jahren in deutschen Küchen beliebt. Oft wurde aufgeschlagenes Eiweiß hinzugefügt, um die Creme besonders luftig zu machen. Und der Rum? Nicht zu viel, gerade genug, um die Schokolade zu unterstreichen. Manchmal ersetzte Oma den Rum durch Amaretto, Kirschwasser oder verwendete weiße Schokolade für die Enkel. Diese persönlichen Noten machen jedes Rezept einzigartig. [https://www.raumzeitinfo.de/herrencreme-rezept]
Omas Herrencreme: Zutatenliste
Hier die Zutaten für Omas Originalrezept:
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Vanillepudding | 1 Päckchen (500ml) | Instant oder zum Kochen, nach Belieben |
| Milch | 500 ml | Wie für den Pudding benötigt |
| Schlagsahne | 200 ml | Zum Schlagen |
| Zartbitterschokolade | 100 g | Gute Qualität, mindestens 70% Kakao |
| Rum | 1-2 EL | Nach Geschmack |
| Eiweiß | 2 | Optional, für luftigere Konsistenz |
| Zucker | nach Geschmack | Optional, für das Eiweiß |
Oma’s Herrencreme: Schritt-für-Schritt Anleitung
- Pudding zubereiten: Pudding nach Packungsanleitung kochen und etwas abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
- Schokolade schmelzen: Schokolade hacken und im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Abkühlen lassen.
- Sahne schlagen: Sahne steif schlagen. Optional Zucker hinzufügen.
- Eiweiß schlagen (optional): Eiweiß mit einer Prise Zucker steif schlagen.
- Zutaten vermengen: Geschmolzene Schokolade unter den Pudding heben, dann die Sahne und zuletzt optional das Eiweiß.
- Rum hinzufügen: Rum unterrühren, Menge nach Geschmack.
- Kühlen: Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Experimentieren Sie ruhig! Probieren Sie verschiedene Schokoladensorten oder Liköre. Fügen Sie Früchte oder Nüsse hinzu. Die perfekte Herrencreme ist die, die Ihnen schmeckt.
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