Honig und Senf – eine unwiderstehliche Kombination, die jedem Hähnchengericht eine besondere Note verleiht. Ob klassisch-cremig, süß-sauer aus dem Ofen oder fruchtig-frisch mit Apfel – hier finden Sie drei einfache und variationsreiche Rezepte für zarte Honig-Senf-Hähnchen, die garantiert jeden Gaumen erfreuen. Für weitere Gemüse-Beilagenideen klicken Sie hier.
Rezept 1: Klassisch-cremige Hähnchenpfanne mit Honig-Senf-Soße
Dieses Rezept ist ein echter Klassiker und überzeugt mit seiner cremigen Soße und dem zarten Hähnchenfleisch. Schnell zubereitet, ist es ideal für ein spontanes Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Wochenende.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 4 EL flüssiger Honig
- 2 EL Dijon-Senf
- 200 ml trockener Weißwein
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten.
- Honig und Senf zugeben und kurz mitdünsten.
- Mit Weißwein ablöschen und einige Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdunstet ist.
- Sahne unterrühren und die Soße bei niedriger Hitze eindicken lassen.
- Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen.
- Mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls etwas mehr Honig oder Senf abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garniert servieren. Dazu passen Reis, Kartoffeln, Nudeln oder ein frischer Salat.
Rezept 2: Honig-Senf-Hähnchen aus dem Backofen – süß-sauer und aromatisch
Dieses Rezept ist ideal für alle, die den Backofen für sich arbeiten lassen möchten. Das Hähnchen wird im Ofen besonders zart und saftig, während sich die Aromen der Marinade perfekt entfalten.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600g)
- 3 EL flüssiger Honig
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 ml Hühnerbrühe
Zubereitung:
- Alle Zutaten für die Marinade, außer der Hühnerbrühe, in einer Schüssel verrühren.
- Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
- Hähnchenbrustfilets mit der Marinade in eine Auflaufform geben und die Hühnerbrühe angießen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Zwischendurch mehrmals mit der Soße begießen.
- Mit Reis, Kartoffeln, Gemüse oder Salat servieren.
Rezept 3: Schnelles Honig-Senf-Hähnchen – fruchtig-frisch mit Apfel
Wenn es mal schnell gehen muss, ist dieses Rezept die perfekte Wahl. Die fruchtige Note des Apfels verleiht dem Gericht eine besondere Frische und harmoniert perfekt mit der süß-scharfen Honig-Senf-Soße.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600g)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 großer säuerlicher Apfel, z.B. Braeburn, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL flüssiger Honig
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL Weißweinessig
- 100 ml Apfelsaft
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frischer Thymian (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Apfelwürfel im Bratfett andünsten.
- Honig, Senf und Essig zugeben und verrühren.
- Mit Apfelsaft ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen.
- Mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls etwas mehr Honig oder Senf abschmecken.
- Mit frischem Thymian garniert servieren. Dazu passen Reis, Kartoffeln, Baguette oder ein knackiger Salat.
Welches Honig-Senf-Hähnchen passt zu Ihnen?
Ob klassisch, aus dem Ofen oder mit fruchtiger Apfelnote – jedes dieser Rezepte bietet einen einzigartigen Genuss. Wählen Sie die Variante, die am besten zu Ihrem Geschmack und Ihren Zeitressourcen passt und lassen Sie sich von der unwiderstehlichen Kombination aus Honig und Senf verzaubern!
