Lust auf ein schnelles, gesundes und vor allem leckeres Abendessen? Dann ist die Hähnchen-Gemüse-Pfanne genau das Richtige! Vielseitig, einfach zubereitet und voller Aroma – hier finden Sie drei unwiderstehliche Rezepte für jeden Geschmack. Ob klassisch deftig, exotisch-cremig oder mediterran-leicht – mit unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt Ihnen die perfekte Hähnchen-Gemüse-Pfanne garantiert. Für weitere Inspirationen besuchen Sie unsere Hähnchen-Gemüse Rezepte.
Klassisch deftige Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Diese Variante ist ein echter Klassiker und perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Deftige Aromen und knackiges Gemüse machen diese Pfanne zu einem echten Wohlfühlgericht.
Zutaten (für 2-3 Personen):
- 500g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika (rot, gelb oder orange), in Streifen geschnitten
- 200g Erbsen (tiefgekühlt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Gemüsebrühe
- Frische Petersilie, gehackt
Zubereitung:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin ca. 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
- Zwiebel, Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Erbsen, Paprikapulver, Kurkuma, Kümmel, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Gemüsebrühe angießen und alles zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- Mit frischer Petersilie bestreuen. Servieren Sie die Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Reis, Kartoffeln oder knusprigem Baguette.
Exotisch-cremige Kokos-Hähnchenpfanne
Diese exotische Variante verzaubert mit cremiger Kokosmilch, aromatischem Ingwer und einem Hauch von Chili. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art!
Zutaten (für 2 Personen):
- 500g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 200g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Dose (400ml) Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- 1 EL Erdnussöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Erdnüsse und Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
- Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin ca. 5 Minuten anbraten.
- Zwiebel, Brokkoli und Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Kokosmilch, Sojasauce, Honig, Ingwer und Chiliflocken (falls verwendet) unterrühren.
- Alles ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und das Gemüse gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren. Servieren Sie die Pfanne mit Reis, Nudeln oder Fladenbrot.
Mediterran-leichte Hähnchenpfanne mit Feta
Sonne im Herzen, Sonne auf dem Teller! Diese mediterrane Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Feta, Tomaten und Kräutern bringt Urlaubsfeeling in Ihre Küche.
Zutaten (für 2 Personen):
- 500g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 gelbe Zucchini, gewürfelt
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 100g Feta, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Schwarze Oliven (optional)
Zubereitung:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin ca. 5-7 Minuten anbraten.
- Zucchini, gelbe Zucchini und Aubergine hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
- Kirschtomaten, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Feta darüber bröseln und mit frischem Basilikum garnieren. Optional mit schwarzen Oliven verfeinern. Servieren Sie die Pfanne mit Fladenbrot, Couscous oder einem frischen Salat.
Welches dieser unwiderstehlichen Hähnchen-Gemüse-Pfannen-Rezepte werden Sie zuerst ausprobieren? Guten Appetit!
