Dieser unwiderstehliche Klassiker, der Blech Streuselkuchen mit Kirschen, lockt mit saftigen Kirschen unter einer knusprigen Streuseldecke. Hier finden Sie eine detaillierte Anleitung, die Ihnen hilft, ob nach Omas traditionellem Rezept oder mit modernen Variationen, Ihren eigenen Blech Streuselkuchen mit Kirschen zu backen. [https://www.raumzeitinfo.de/]
Der perfekte Kirsch-Streuselkuchen: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
Der Teig: Das Fundament für Ihren Kuchen
Der wohl häufigste Teig für diesen Kuchen ist ein buttriger Rührteig. Schlagen Sie dafür weiche Butter mit Zucker und etwas Vanilleextrakt schaumig. Geben Sie anschließend die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie alles gut. Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit etwas Milch zu den feuchten Zutaten und verrühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht. Vorsicht: Nicht zu lange rühren! Gießen Sie den Teig auf ein gefettetes Backblech und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Die Kirschen: Das Herzstück
Entkernte, frische Kirschen sind ideal, aber auch gefrorene (aufgetaut) oder Kirschen aus dem Glas (abgetropft) funktionieren. Verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig. Um einen matschigen Boden zu vermeiden, können Sie eine dünne Schicht Vanillepudding oder etwas Speisestärke unter die Kirschen geben. Manche Bäcker schwören auch darauf, die Kirschen mit etwas Mehl zu bestäuben.
Die Streusel: Die Krönung
Für besonders knusprige Streusel verwenden Sie kalte Butter. Vermischen Sie Mehl, Zucker, die kalte Butter und optional gehackte Mandeln oder Haferflocken in einer Schüssel. Verarbeiten Sie die Zutaten schnell mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer, bis grobe Streusel entstehen. Kneten Sie die Masse nicht! Streuen Sie die Streusel großzügig über die Kirschen.
Backen: Ab in den Ofen!
Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) bzw. 160°C (Umluft) vor. Die Backzeit beträgt etwa 30-40 Minuten. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Wenn beim Herausziehen kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Servieren Sie ihn nach Belieben mit Schlagsahne oder Vanilleeis.
Omas Geheimnisse für den perfekten Kirsch-Streuselkuchen vom Blech: Saftig, knusprig & einfach unwiderstehlich!
Omas Kuchen sind legendär! Und auch ihr Blech Streuselkuchen mit Kirschen ist keine Ausnahme. Ihr “Geheimrezept” basiert wahrscheinlich auf einigen einfachen, aber effektiven Tricks. Hier lüften wir Omas Geheimnisse:
Der Hefeteig: Omas Geheimwaffe
Oma verwendete vermutlich frische Hefe, die dem Teig ein besonderes Aroma verleiht. Auch die Temperatur der Zutaten spielt eine Rolle: Zimmerwarme Zutaten lassen die Hefe besser arbeiten. Und nicht an der Butter sparen!
Die Kirschen: Sauer macht lustig
Sauerkirschen, Süßkirschen oder eine Mischung – ganz nach Geschmack. Wichtig ist, dass die Kirschen gut abgetropft sind.
Die Streusel: Knusprig und unwiderstehlich
Hier ist das richtige Verhältnis von Butter, Mehl und Zucker entscheidend. Kalte Butter und grobes Krümeln sorgen für extra knusprige Streusel. Nüsse, Zimt oder Haferflocken verfeinern das Aroma.
Ab in den Ofen: Der Weg zum Genuss
Die richtige Backtemperatur und -zeit entnehmen Sie am besten Omas altem Backbuch oder einem bewährten Rezept. Die Stäbchenprobe gibt Ihnen Sicherheit. Lauwarm mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren – himmlisch!
| (Zutaten für den Teig) | (Menge) |
|---|---|
| Frische Hefe | 50g (oder 2 Päckchen Trockenhefe) |
| Milch (lauwarm) | 250 ml |
| Zucker | 100g |
| Butter (geschmolzen) | 100g |
| Eier | 2 Stück |
| Mehl | 500g |
| Prise Salz |
| (Zutaten für die Streusel) | (Menge) |
|---|---|
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter (kalt) | 150g |
| Optional: gehackte Nüsse, Zimt, Haferflocken. | Nach Belieben |
| (Zutaten für den Belag) | (Menge) |
|---|---|
| Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft) | 750g – 1 kg |
Es gibt viele Wege zum perfekten Kirsch-Streuselkuchen. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre Lieblingsvariante! [https://www.raumzeitinfo.de/]
Blechkuchen-Upgrade: Moderne Kirsch-Streuselkuchen Variationen für Genießer
Omas Kirsch-Streuselkuchen ist ein Klassiker. Doch wer sagt, dass man nicht auch mal etwas Neues ausprobieren kann? Hier einige moderne Variationen:
Der Boden: Mehr als nur Hefe
Neben Hefeteig bieten sich Mürbeteig (knusprig) oder Rührteig (einfach) an. Auch Vollkornmehl oder glutenfreie Alternativen sind möglich.
Die Streusel: Knusper-Topping 2.0
Nuss-Streusel, Kokos-Streusel oder Schoko-Streusel verleihen dem Kuchen einen neuen Geschmack. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Vanille.
Die Kirschen: Solo oder im Team?
Sauerkirschen bringen eine angenehme Säure. Kirschkompott sorgt für extra Saftigkeit. Kombinieren Sie Kirschen mit anderen Früchten wie Aprikosen, Beeren oder Rhabarber.
Der Wow-Effekt: Geheimzutaten
Quark oder Pudding unter den Kirschen sorgen für Cremigkeit. Schokoglasur oder -splitter machen den Kuchen zum Hingucker.
Veganer Kirschgenuss
Mit pflanzlicher Butter, Milch und Ei-Ersatz gelingt auch die vegane Variante. [https://www.raumzeitinfo.de/]
Omas Geheimrezept: Perfekter Teig für Kirsch-Streuselkuchen vom Blech
Der Teig ist die Basis für jeden gelungenen Kirsch-Streuselkuchen. Hier die wichtigsten Tipps für den perfekten Teig:
Rührteig, Hefeteig oder Mürbeteig?
Rührteig ist einfach und schnell zubereitet. Hefeteig benötigt etwas mehr Zeit, wird aber besonders luftig. Mürbeteig bietet eine stabile Basis für die Kirschen.
Die Milchmenge: Gefühlssache
Geben Sie die Milch langsam hinzu. Der Teig sollte schwer vom Löffel fallen, aber nicht zu flüssig sein. Die Stäbchenprobe hilft, die richtige Konsistenz zu finden.
Streusel: Das i-Tüpfelchen
Kalte Butter ist das Geheimnis für knusprige Streusel. Mandeln, Nüsse oder Haferflocken sorgen für Abwechslung.
Kirschen: Saftig, aber nicht matschig
Frische Kirschen sind ideal, Kirschen aus dem Glas funktionieren aber auch. Entkernen und gut abtropfen lassen. Mit Stärke bestäuben, um einen matschigen Boden zu vermeiden.
Backen: Der Moment der Wahrheit
Backen Sie den Kuchen bei der im Rezept angegebenen Temperatur. Die Stäbchenprobe zeigt, wann der Kuchen fertig ist. Decken Sie den Kuchen mit Alufolie ab, falls er oben zu dunkel wird. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen.
Lust auf weitere Blechkuchen-Variationen? Probieren Sie unseren unwiderstehlichen Blech Marmorkuchen oder den himmlisch-schokoladigen Blech Schokokuchen!
