Grillen ist mehr als nur Fleisch auf den Rost zu werfen. Mit den richtigen Beilagen wird jedes BBQ zu einem unvergesslichen Erlebnis. Vergessen Sie Kartoffelsalat und Co. – hier kommen die Grillbeilagen-Superstars, die Ihre Gäste begeistern werden! Entdecken Sie die perfekte Ergänzung zu Ihrem Balkongrill und genießen Sie ein herzhaftes Bratwurstgulasch mit unvergleichlichem Aroma.
Geschmacksexplosionen jenseits des Kartoffelsalats
Kartoffelsalat ist ein Klassiker, keine Frage. Aber mal ehrlich: Es gibt so viel mehr! Langweilige Beilagen waren gestern. Überraschen Sie Ihre Gäste mit kreativen Rezepten und Aromen, die vom Hocker hauen. Von fruchtig-frisch bis herzhaft-würzig – hier finden Sie Inspiration für ein BBQ der Extraklasse.
Die Top 10+ außergewöhnlichen Grillbeilagen
1. Gegrillte Wassermelone mit Feta und Minze
Gegrillte Wassermelone? Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber himmlisch! Die Hitze karamellisiert den Zucker und verleiht der Melone eine rauchige Note. Kombiniert mit salzigem Feta, frischer Minze und einem Spritzer Limette entsteht eine erfrischende Geschmacksexplosion.
Zubereitung: Wassermelonenstücke mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen und kurz grillen. Mit Feta, Minze und Limettensaft garnieren.
2. Gegrillte Rosmarin-Polenta mit Parmesan
Polenta ist unglaublich vielseitig, besonders vom Grill! Die gegrillte Polenta erhält eine knusprige Kruste und ein rauchiges Aroma. Rosmarin und Parmesan verleihen ihr eine besondere Note.
Zubereitung: Polenta nach Packungsanleitung zubereiten, Rosmarin hinzufügen. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden, mit Olivenöl bestreichen und grillen. Mit Parmesan bestreuen.
3. Auberginen-Pommes mit Chili-Lime-Dip
Eine gesunde und leckere Alternative zu Kartoffel-Pommes. Außen knusprig, innen weich – und mit einem scharfen Chili-Lime-Dip einfach unwiderstehlich.
Zubereitung: Auberginen in Stifte schneiden, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika würzen und grillen. Für den Dip Sauerrahm/Joghurt mit Chili, Knoblauchpulver und Limettensaft verrühren.
4. Rosenkohl im Speckmantel
Selbst Rosenkohl-Muffel werden dieses Rezept lieben! Der Speckmantel verleiht dem Rosenkohl eine knusprige Textur und ein rauchig-würziges Aroma.
Zubereitung: Rosenkohl halbieren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Mit Speck umwickeln und grillen.
5. Gegrillte Ananas mit Honig und Zimt
Süßes vom Grill? Unbedingt! Gegrillte Ananas mit Honig und Zimt ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Hitze karamellisiert den Zucker und verleiht der Ananas ein intensives Aroma.
Zubereitung: Ananasscheiben mit Honig und Zimt bestreichen und grillen.
6. Gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis
Warme, süße Pfirsiche kombiniert mit kühlem Vanilleeis – eine himmlische Kombination!
Zubereitung: Pfirsiche halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten grillen. Mit Vanilleeis servieren.
7. Pak Choi Salat mit Sesamdressing
Asiatische Aromen bringen Abwechslung auf den Grilltisch. Der knackige Pak Choi Salat mit Sesamdressing ist eine leckere und gesunde Beilage.
Zubereitung: Pak Choi waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Sesamdressing marinieren.
8. Maiskolben mit Chili-Butter
Süß, scharf und würzig – die Kombination aus Mais, Chili und Butter ist einfach unwiderstehlich.
Zubereitung: Maiskolben grillen und mit Chili-Butter bestreichen.
9. Spargelröllchen im Baconmantel
Knuspriger Bacon umhüllt zarten Spargel – eine perfekte Kombination!
Zubereitung: Spargelstangen mit Bacon umwickeln und grillen.
10. Stockbrot mit Kräutern & Bacon
Selbstgemachtes Stockbrot mit Kräutern und knusprigem Bacon. Ideal für Kinder und Junggebliebene!
Zubereitung: Brotteig mit Kräutern und gebratenem Bacon verkneten, um Stöcke wickeln und über dem Grill backen.
Bonus-Ideen für außergewöhnliche Grillbeilagen:
- Gegrillter Halloumi mit Honig und Thymian
- Gemüsespieße mit verschiedenen Marinaden
- Tomaten gefüllt mit mediterranem Risotto
- Kartoffelspalten mit Chimichurri
- Tomaten-Aspik
Tipps für den perfekten Grillgenuss
- Saisonalität: Nutzen Sie frische, saisonale Zutaten für den besten Geschmack.
- Vegetarisch/Vegan: Bieten Sie auch fleischlose Alternativen an.
- Präsentation: Das Auge isst mit! Arrangieren Sie Ihre Beilagen ansprechend.
- Experimentieren: Trauen Sie sich, neue Geschmackskombinationen auszuprobieren!
Mit diesen außergewöhnlichen Grillbeilagen wird Ihr nächstes BBQ garantiert zum Erfolg! Vergessen Sie nicht die passenden Dips und Saucen – und das richtige Dressing für Ihre Salate. Viel Spaß beim Grillen!
