Spargelzeit ist die beste Zeit! Und was passt besser zum Frühling als eine cremige Spargelsuppe? Mit dem Thermomix gelingt sie schnell, einfach und in unzähligen Varianten. Ob weißer oder grüner Spargel, klassisch-cremig oder raffiniert-vegan – hier finden Sie das perfekte Rezept. Los geht’s!
Schnell & einfach: Cremige Spargelsuppe im Thermomix
Der Thermomix ist der perfekte Küchenhelfer für eine schnelle und leckere Spargelsuppe. Vergessen Sie stundenlanges Schälen und Pürieren – Ihr Thermomix erledigt die Arbeit im Handumdrehen. Entdecken Sie weitere schnelle Thermomix-Rezepte: Karottensalat oder Milchreis.
Klassischer Genuss: Das Basisrezept
Dieses Rezept ist die Grundlage für viele Variationen. Die cremige Konsistenz und das feine Aroma begeistern immer wieder.
Zutaten:
- 1 kg Spargel (weiß oder grün)
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Liter Wasser oder Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Optional: 100 g Frischkäse, Sahne oder Crème fraîche
Zubereitung:
- Spargel vorbereiten: Spargel schälen, Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Spargelspitzen für die Garnitur beiseitelegen.
- Garen: Wasser/Brühe in den Mixtopf geben und erhitzen. Spargelstücke (ohne Spitzen) und Kartoffelwürfel zugeben und ca. 20-25 Minuten garen (genaue Zeit siehe Thermomix-Bedienungsanleitung).
- Pürieren: Frischkäse/Sahne/Crème fraîche zugeben und cremig pürieren. Spargelspitzen zugeben und kurz mitköcheln.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Raffinierte Variationen: Für jeden Geschmack das Richtige
Grüne Spargelsuppe: Erfrischend anders
Verwenden Sie grünen Spargel und geben Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Für eine besonders intensive Farbe können Sie auch etwas Spinat hinzufügen.
Spargelschalen-Suppe: Zero Waste Genuss
Werfen Sie die Spargelschalen nicht weg! Sie enthalten wertvolle Aromen. Kochen Sie sie einfach mit und pürieren Sie sie mit. Anschließend können Sie die Suppe durch ein Sieb streichen, um Schalenreste zu entfernen.
Mediterrane Spargelsuppe: Italienisches Flair
Verfeinern Sie Ihre Suppe mit etwas geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern. Ein Schuss Weißwein rundet das Geschmackserlebnis ab.
Vegane Spargelsuppe: Cremig ohne Sahne
Ersetzen Sie Frischkäse/Sahne/Crème fraîche durch Cashewkerne oder Kokosmilch. So einfach gelingt eine cremige Suppe ganz ohne tierische Produkte.
Tipps & Tricks für die perfekte cremige Konsistenz
Mit dem Thermomix:
- Kochsahne-Trick: 100 g Kochsahne zum Schluss hinzufügen und 1 Minute/100°C/Stufe 4 mixen.
- Spargelspitzen retten: Kalte Spargelspitzen separat erwärmen.
Ohne Thermomix:
- Pürieren: Mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Binden: Mit Stärke, Mehlschwitze oder Eigelb binden.
- Sahne/Crème fraîche: Unterrühren für extra Cremigkeit.
- Vegane Alternativen: Cashewkerne oder Kokosmilch verwenden.
Einflussfaktoren:
- Verhältnis Flüssigkeit zu festen Zutaten
- Kochzeit
- Temperatur
- Püriergrad
Vorteile der Zubereitung im Thermomix
Der Thermomix spart Zeit und Mühe. Er übernimmt das Schälen, Kochen und Pürieren. Währenddessen können Sie sich anderen Dingen widmen. Die Guided-Cooking-Funktion führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung. Zudem ermöglicht der Thermomix eine gesunde und schonende Zubereitung.
Zeitersparnis durch Multifunktionalität:
- Kochen, Dünsten, Mixen, Zerkleinern in einem Gerät.
- Weniger Abwasch.
Gesund und schnell: Kein Widerspruch
Der Thermomix ermöglicht die Zubereitung frischer, vitaminreicher Mahlzeiten in kurzer Zeit. Die schonende Garmethode erhält wertvolle Nährstoffe. Aktuelle Studien legen nahe, dass smarte Küchengeräte wie der Thermomix zu gesünderen Ernährungsgewohnheiten beitragen können, indem sie das Kochen zu Hause erleichtern.
Fazit: Einfach unwiderstehlich!
Die Thermomix Spargelsuppe ist ein schnelles, einfaches und unglaublich leckeres Gericht. Mit den verschiedenen Variationen und Tipps gelingt Ihnen die perfekte Suppe für jeden Geschmack. Probieren Sie es aus! Wir freuen uns auf Ihre Kommentare und Ideen!
