Diese cremige und aromatische Rote Linsen Kokos Suppe ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vegan, schnell und einfach zubereitet. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein schnelles Mittagessen! [Video-Link einfügen, falls vorhanden]
Blitzschnell & Cremig: Die Vegane Rote Linsen Kokos Suppe
Entdecken Sie die perfekte Harmonie von roten Linsen, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen in dieser cremigen Suppe. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht – perfekt für den Feierabend! Lust auf eine deftige und wärmende Suppe für deine nächste Feier? Entdecke unser Rezept Gyrossuppe Party für den ultimativen Genuss. Oder darf es lieber etwas Klassisches sein? Dann probiere unser köstliches Rezept Pilzsuppe – perfekt für gemütliche Abende.
Zutaten für die Kokos-Linsen-Träume
Basis Zutaten:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 daumengroßes Stück Ingwer, gerieben
- 1 TL Kurkumapulver
- ½ TL Kreuzkümmelpulver
- Eine Prise Chiliflocken (optional)
- 200g Rote Linsen, abgespült
- 400ml Kokosmilch (Vollfett für extra Cremigkeit)
- 400ml Gemüsebrühe (am besten natriumarm)
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Roten Linsen Kokos Suppe
- Aromaten anbraten: Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gewürze hinzufügen: Kurkuma, Kreuzkümmel und Chiliflocken (optional) einrühren und kurz anrösten.
- Linsen dazugeben: Die abgespülten roten Linsen in den Topf geben und kurz mit den Gewürzen vermengen.
- Flüssigkeit einfüllen: Kokosmilch, Gemüsebrühe und gehackte Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
- Köcheln lassen: Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geschmacksexplosionen: Variationen der Roten Linsen Kokos Suppe
- Scharf & Würzig: Mehr Chiliflocken, eine gehackte Jalapeño oder etwas scharfe Sauce hinzufügen. Geräucherte Paprika verleiht ein rauchiges Aroma.
- Tropisch Frisch: Mit Limettensaft und Mango-Chutney verfeinern. Frischer Koriander oder gehackte Ananas passen ebenfalls hervorragend.
- Knusprig & Lecker: Geröstete Erdnüsse, Cashews oder Kokosflocken als Topping verwenden. Ein Klecks Sriracha sorgt für extra Schärfe.
- Herbstlich & Cremig: 200g gewürfelten Kürbis oder Butternusskürbis zusammen mit den Linsen kochen. Zimt oder Muskatnuss verleihen eine herbstliche Note.
- Indisch inspiriert: 1 TL Garam Masala und ½ TL gemahlenen Koriander hinzufügen. Mit Naan Brot servieren.
- Türkische Variante: 1 TL Pul Biber (scharfes Paprikapulver) und etwas getrocknete Minze verwenden. Mit einem Klecks Joghurt garnieren.
Tipps & Tricks für die perfekte Rote Linsen Kokos Suppe
- Extra Cremig: Einen Teil der Kokosmilch durch Kokoscreme ersetzen oder die Suppe teilweise pürieren.
- Vorbereiten: Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser! Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Saisonal Variieren: Saisonales Gemüse wie Spinat, Grünkohl oder Paprika hinzufügen.
- Kokosmilch-Varianten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kokosmilchsorten – der Fettgehalt beeinflusst Geschmack und Konsistenz.
Muss man rote Linsen einweichen?
Rote Linsen sind geschält und benötigen daher kein Einweichen. Sie garen in nur 10-15 Minuten und werden durch Einweichen matschig. Andere Linsensorten, wie Tellerlinsen oder grüne Linsen, profitieren hingegen vom Einweichen. Ein kurzes Abspülen der roten Linsen vor dem Kochen genügt, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Wie zerfallen rote Linsen nicht?
Wie gesund ist Rote Linsen Kokos Suppe?
Rote Linsen sind reich an Ballaststoffen, pflanzlichem Protein, Eisen und Magnesium. Kokosmilch liefert gesunde Fette. Ingwer und Kurkuma werden gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Studien legen nahe, dass Linsen die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel regulieren und das Immunsystem stärken können. Weitere Forschung ist nötig, um diese Effekte zu bestätigen.
Wie zerfallen rote Linsen nicht?
Für bissfeste Linsen die Kochzeit kurz halten (5-8 Minuten in kochendem Wasser). Bei Suppen die Linsen erst ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen. Verwenden Sie “rote Linsen” und nicht “geschälte rote Linsen”, da letztere schneller zerfallen. Die Kochzeit beeinflusst die Konsistenz – längere Kochzeiten ergeben cremige Ergebnisse. Soll man rote Linsen vorher einweichen?
Fazit: Ein Genuss für alle Sinne
Diese Rote Linsen Kokos Suppe ist ein wahrer Allrounder: schnell, einfach, gesund, lecker und vielseitig. Probieren Sie das Rezept und entdecken Sie Ihre Lieblingsvariante! Teilen Sie Ihre Kreationen und hinterlassen Sie gerne einen Kommentar!
