Sonne im Bauch gewünscht, egal bei welchem Wetter? Dann ist Ofengemüse mit Kartoffeln und Feta genau das Richtige! Knusprige Kartoffeln, saftiges Gemüse und würziger Feta – alles vom Blech, duftend und einfach unwiderstehlich. Ob als schnelles Abendessen, leckere Beilage oder Meal-Prep fürs Büro – dieses Ofengemüse ist unglaublich flexibel. Und keine Sorge, du brauchst keine Kochausbildung. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ofengemüse, das deine Familie und Freunde begeistern wird. Wir teilen unsere besten Tipps für die Kartoffelauswahl, die perfekte Würze und saisonale Gemüse-Variationen. Lust auf einen deftigen Auflauf? Entdecke unser köstliches Rezept Rosenkohlauflauf mit cremiger Sauce und knuspriger Käsekruste. Oder möchtest du lieber eine Beilage zaubern, die perfekt zu Fleisch und Fisch passt? Dann probiere unsere aromatischen Rezept Rosmarinkartoffeln Pfanne – einfach unwiderstehlich! Los geht’s!
Knusprig, cremig, mediterran: Ofengemüse einfach gemacht
Dieses Ofengemüse-Rezept ist simpel, anpassungsfähig und voller Geschmack. Gebratene Kartoffeln, cremiger Feta und frische Kräuter machen es zu einem echten mediterranen Hochgenuss. Egal ob erfahrener Koch oder Anfänger – mit diesem Rezept gelingt’s garantiert.
Zutaten für dein Ofengemüse-Meisterwerk
Hier ist deine Einkaufsliste. Passe die Mengen nach Bedarf an!
Basis-Zutaten:
- 500g festkochende Kartoffeln (z.B. Cilena, Linda), gewaschen
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 200g Kirschtomaten
- 200g Feta (am besten aus dem Block)
- 4 EL Olivenöl (gute Qualität empfohlen!)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Getrockneter Oregano
- Getrockneter Thymian
Optionale Zutaten (für leckere Variationen):
- Anderes saisonales Gemüse (z.B. Kürbis, Spargel, Brokkoli)
- Weitere Kräuter und Gewürze (z.B. Chiliflocken, geräuchertes Paprikapulver, Rosmarin, Knoblauch)
- Toppings (z.B. geröstete Pinienkerne, Oliven, veganer Feta)
- Dips (z.B. Tsatsiki, Hummus, Kräuterquark)
Schritt-für-Schritt zum Ofengemüse-Genuss
- Vorheizen & Vorbereiten: Ofen auf 200°C vorheizen. Währenddessen Gemüse waschen und vorbereiten. Kartoffeln schälen (wer mag, lässt die Schale dran) und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini, Paprika und Zwiebel ebenfalls klein schneiden.
- Würzen & Mischen: Gemüse und Tomaten in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian hinzufügen und gut vermengen, bis alles mit Öl bedeckt ist.
- Ab in den Ofen: Gemüse auf einem Backblech verteilen und für 25-30 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich und das Gemüse goldbraun sind.
- Feta-Finish: Feta über das Gemüse krümeln und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Feta weich und leicht gebräunt ist.
Ofengemüse-Variationen: Unendliche Möglichkeiten entdecken
Dieses Rezept ist nur der Anfang! Hier sind ein paar Ideen für deine eigene Kreation:
Saisonale Gemüse-Alternativen:
- Frühling: Spargel und Frühlingszwiebeln bringen Frische.
- Sommer: Aubergine und Zucchini sind perfekt für mediterrane Aromen.
- Herbst: Butternut-Kürbis und Pilze sorgen für herbstliche Wärme.
- Winter: Wurzelgemüse wie Rosenkohl und Pastinaken sind robust und aromatisch.
Geschmacksexplosionen:
- Orientalisch: Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma für exotische Aromen.
- Scharf: Chiliflocken, Ingwer und Knoblauch für feurige Schärfe.
- Würzig: Paprika, Majoran und geräuchertes Paprikapulver für intensiven Geschmack.
Servier-Vorschläge:
- Cremig: Ein Klecks Tsatsiki sorgt für erfrischende Kühle.
- Nussig: Tahini-Dressing verleiht nussige Cremigkeit.
- Frisch: Gehackte Kräuter wie Petersilie, Dill oder Minze runden das Gericht ab.
Vegane Alternativen:
- Veganer Feta: Ersetze den Feta durch eine vegane Alternative.
- Käse-Aroma: Hefeflocken sorgen für käsigen Geschmack.
Tipps & Tricks für perfektes Ofengemüse
- Kartoffelwahl: Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form. Welche Kartoffelsorten eignen sich am besten? Hier erfährst du mehr!
- Gleichmäßige Garzeit: Gemüse in ähnliche Größen schneiden. Welches Gemüse passt zu Ofengemüse mit Feta und Kartoffeln? Hier gibt’s Inspiration!
- Goldbraune Kruste: Gemüse während des Backens wenden.
- Hochwertiges Olivenöl: Sorgt für besten Geschmack.
Aufbewahren & Aufwärmen
Reste im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Im Ofen oder der Mikrowelle erwärmen. Ideal für Meal Prep!
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen! Dieses Ofengemüse ist gesund, lecker und für jeden Anlass geeignet.
