Machen Sie sich bereit für selbstgemachte Pommes aus der Heißluftfritteuse – knusprig, lecker und deutlich gesünder als frittiert! Dieser ultimative Guide führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess, von der Kartoffelwahl bis zum perfekten Würzen. Egal ob Pommes-Profi oder Küchenneuling, hier finden Sie alle Tipps und Tricks für ein unvergleichliches Pommes-Erlebnis.
Pommes-Glück aus der Heißluftfritteuse: Warum wir sie lieben
Heißluftfritteusen zaubern mit Heißluft knusprige Ergebnisse, ganz ohne Frittierfett. Das bedeutet weniger Fett und Kalorien – und wahrscheinlich auch mehr gesunde Nährstoffe im Vergleich zu traditionellen Fritteusen. Pommes in der Heißluftfritteuse – eine clevere und leckere Alternative!
Zutaten für den Pommes-Traum
- Ca. 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Linda, Bamberger Hörnchen)
- 1-2 EL Öl (z.B. Rapsöl, Erdnussöl)
- Salz (z.B. Meersalz)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Gewürze nach Wahl (Paprika, Knoblauchpulver, Rosmarin etc.)
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Knusprige Pommes selber machen
Schritt 1: Die Kartoffelvorbereitung
Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden und mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser wässern. Das entfernt überschüssige Stärke und ist der erste Schritt zu extra-knusprigen Pommes. Anschließend gründlich mit einem Küchentuch abtrocknen. Pommes selber machen – so einfach geht’s!
Schritt 2: Das Würzen
Die trockenen Kartoffelstifte in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer und den gewünschten Gewürzen vermengen. Sorgfältig mischen, damit jede Pommes gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 3: Ab in die Heißluftfritteuse
Die Pommes in einer einzigen Schicht im Frittierkorb verteilen. Überfüllung vermeiden, da dies zu ungleichmäßigem Garen führt.
Schritt 4: Frittieren und Genießen
Bei 200 °C ca. 20-25 Minuten frittieren. Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Die genaue Garzeit hängt von Ihrem Airfryer-Modell und der Kartoffeldicke ab. Heiß servieren und mit Ihrer Lieblingsdipsauce genießen!
Tipps & Tricks für die ultimative Knusprigkeit
Doppeltes Frittieren für extra Crunch
Für besonders knusprige Pommes empfiehlt sich das doppelte Frittieren: Zuerst bei 175 °C für 10-15 Minuten vorfrittieren, abkühlen lassen und dann bei 200 °C für weitere 5-10 Minuten final frittieren.
Heißluftfritteuse vorheizen
Wie beim Backofen sorgt das Vorheizen der Heißluftfritteuse für ein optimales Garergebnis.
TK-Pommes im Airfryer
Auch Tiefkühlpommes gelingen im Airfryer hervorragend. Beachten Sie die Packungsanweisungen und passen Sie die Garzeit gegebenenfalls an.
Sind selbstgemachte Airfryer-Pommes gesund?
Airfryer-Pommes sind eine deutlich gesündere Alternative zu frittierten Pommes. Durch die reduzierte Ölmenge nehmen Sie weniger Fett und Kalorien auf, und die Bildung schädlicher Transfette wird minimiert. Dennoch sollte man auch hier auf die Portionsgröße achten.
Es gibt Hinweise darauf, dass sehr hohe Temperaturen und lange Garzeiten die Bildung von Acrylamid fördern können. Daher ist es ratsam, die Pommes nicht zu lange und nicht bei zu hohen Temperaturen zu garen.
Fazit: Gesunder Genuss leicht gemacht
Mit der Heißluftfritteuse gelingen knusprige, leckere und vergleichsweise gesunde Pommes. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kartoffelsorten, Ölen und Gewürzen – und entdecken Sie Ihren persönlichen Pommes-Favoriten!
