Apfelkompott selber machen: Omas Geheimrezept einfach & schnell nachgekocht!

Erinnern Sie sich noch an den unwiderstehlichen Duft von frisch gekochtem Apfelkompott aus Omas Küche? Mit unserem einfachen Rezept holen Sie sich dieses Stück Kindheit zurück und zaubern im Handumdrehen ein köstliches Dessert, das die ganze Familie begeistern wird – ob pur, als süße Verführung zu Pfannkuchen und Waffeln oder als fruchtige Zutat in leckeren Rezepten. Folgen Sie einfach unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps und erleben Sie, wie einfach es ist, Omas Apfelkompott selber zu machen.

Apfelkompott selber machen – so einfach geht’s!

Erinnern Sie sich an den Duft von frisch gekochtem Apfelkompott aus Omas Küche? Mit unserem einfachen Rezept holen Sie sich dieses Stück Kindheit zurück.

Was ist Apfelkompott eigentlich?

Apfelkompott ist im Grunde nichts anderes als gekochte Äpfel – aber eben nicht irgendwie gekocht! Es ist die perfekte Balance aus Süße und leichter Säure, die den besonderen Charme dieses einfachen Desserts ausmacht. Ob pur genossen, als süße Beilage zu Pfannkuchen oder Waffeln oder sogar als überraschende Zutat in herzhaften Gerichten – Apfelkompott ist ein echter Allrounder in der Küche!

Omas Geheimrezept (Keine Sorge, wir verraten es Ihnen!)

Für ein klassisches Apfelkompott, das Sie direkt in Ihre Kindheit zurückversetzt, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Äpfel: Etwa 1 kg Äpfel – am besten eignen sich Sorten wie Boskop, Elstar oder Jonagold.
• Wasser: Ungefähr 500 ml.
• Zucker: Etwa 100 g Zucker. Je nach Süße der Äpfel und Ihrem persönlichen Geschmack können Sie die Zuckermenge anpassen.
• Zimt: 1 TL gemahlener Zimt verleiht dem Kompott sein typisches Aroma.
• Zitronensaft: Der Saft einer halben Zitrone sorgt für eine frische Note und verhindert, dass die Äpfel braun werden.

Und so einfach geht’s:

1. Äpfel vorbereiten: Waschen Sie die Äpfel gründlich, schälen Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke.
2. Kochen: Geben Sie die Apfelstücke zusammen mit Wasser, Zucker und Zimt in einen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich sind.
3. Zitronensaft hinzufügen: Rühren Sie den Zitronensaft unter den Kompott und lassen Sie ihn noch ein bis zwei Minuten weiterköcheln.
4. Konsistenz prüfen: Die Konsistenz des Apfelkompotts sollte sämig sein. Wenn er Ihnen zu flüssig ist, können Sie ihn entweder etwas länger kochen lassen, 1-2 EL Speisestärke einrühren oder ihn einfach so genießen.
5. Abkühlen lassen: Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Apfelkompott abkühlen.

Fertig ist Ihr selbstgemachtes Apfelkompott nach Omas Rezept!

Tipps für die Extraportion Geschmack

• Samtig-glatt: Für extrafeines Apfelmus können Sie den Kompott nach dem Abkühlen mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.
• Gewürze nach Belieben: Seien Sie mutig und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen! Eine Prise Muskatnuss, Piment oder Kardamom verleihen dem Apfelkompott eine wunderbar warme Note.
• Süße nach Geschmack: Beginnen Sie mit einer geringeren Zuckermenge und geben Sie nach und nach mehr hinzu, bis Sie mit der Süße zufrieden sind.
• Säurekick gefällig? Für einen spritzigeren Geschmack können Sie dem Kompott etwas mehr Zitronensaft oder sogar einen Schuss Apfelessig hinzufügen.
• Moderne Küchenhelfer: Natürlich können Sie Apfelkompott auch bequem im Slow Cooker oder Instant Pot zubereiten.

So bewahren Sie Ihr Apfelkompott auf

Füllen Sie den abgekühlten Apfelkompott in ein sauberes, luftdicht verschließbares Gefäß und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. So hält sich Ihr selbstgemachtes Apfelkompott etwa 3-4 Tage. Sie können Apfelkompott aber auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen.

Kreative Apfelkompott-Variationen

• Fruchtiger Genuss: Geben Sie während der letzten Minuten der Kochzeit eine Handvoll Rosinen oder Cranberries zum Apfelkompott. Sie sorgen für zusätzliche Süße und eine interessante Textur.
• Knuspriger Kontrast: Verfeinern Sie Ihren Apfelkompott mit gerösteten und gehackten Walnüssen oder Pekannüssen.
• Apfelkompott für Erwachsene: Für einen besonderen Anlass können Sie dem fertigen Apfelkompott einen Schuss Rum oder Bourbon hinzufügen.
• Exotische Aromen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen! Wie wäre es zum Beispiel mit einer Prise Ingwer und etwas gehacktem kandierten Ingwer für eine asiatisch inspirierte Note?

Sie sehen, Apfelkompott selber zu machen ist kinderleicht und bietet unzählige Möglichkeiten, kreativ zu werden! Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihren persönlichen Favoriten.

Wo ist der Unterschied zwischen Apfelmus und Apfelkompott?

Sie haben einen Berg saftiger Äpfel und wollen etwas Leckeres daraus zaubern? Zwei Klassiker kommen da in den Sinn: Apfelmus und Apfelkompott. Doch wo genau liegt eigentlich der Unterschied?

Apfelmus – samtig-glatt und unwiderstehlich

Apfelmus ist der seidige Samt unter den Apfel-Kreationen. Durch langes Kochen zerfallen die Äpfel und verschmelzen zu einer wunderbar glatten Masse, ideal zum Löffeln, als Beilage zu süßen Speisen oder zum Backen. Apfelmus wird oft zusätzlich gesüßt, um die Süße der Äpfel hervorzuheben.

Apfelkompott – stückiger Genuss mit Biss

Im Gegensatz zum Apfelmus behalten die Äpfel im Apfelkompott ihren eigenwilligen Charakter. Sie werden zwar weich gekocht, aber nicht komplett zerkleinert, sodass man beim Genießen noch etwas zu beißen hat. Anders als das oft süße Apfelmus kommt Apfelkompott meist mit weniger Zucker aus, manchmal sogar ganz ohne. Das macht ihn zu einer erfrischenden Alternative, die sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten passt.

Zubereitung – ein Kinderspiel mit kleinen Unterschieden

Keine Sorge, beide Varianten sind wirklich einfach zu machen! Im Grunde werden die Äpfel für Apfelmus und Apfelkompott geschält, entkernt und anschließend gekocht. Der Unterschied liegt in der Kochzeit: Für Apfelmus müssen die Äpfel so lange köcheln, bis sie fast von alleine zerfallen. Beim Apfelkompott heißt es hingegen aufpassen: Sobald die Apfelstücke weich, aber noch nicht zerfallen sind, ist der perfekte Zeitpunkt gekommen, den Topf vom Herd zu nehmen.

Vielfältige Einsatzmöglichkeiten – von süß bis herzhaft

Ob Apfelmus oder Apfelkompott – beide Varianten sind echte Alleskönner in der Küche! Als süße Beilage zu Pfannkuchen, Waffeln oder Kaiserschmarrn machen sie immer eine gute Figur. Doch auch zu deftigen Gerichten wie Kartoffelpuffern, Reibekuchen oder Bratwurst passen sie hervorragend. Und wenn Sie Lust auf Apfelkuchen oder Muffins haben, können Sie Apfelmus oder Apfelkompott wunderbar als Zutat verwenden.

Fazit – Zwei Apfel-Variationen, unendlich viele Möglichkeiten!

Letztendlich ist es natürlich Geschmackssache, ob man lieber cremiges Apfelmus oder stückigen Apfelkompott mag. Beide Varianten haben ihren ganz eigenen Charme und lassen sich vielfältig einsetzen. Also, schnappen Sie sich Ihre Lieblingsäpfel und legen Sie los mit dem fröhlichen Apfelkochen!

Wie lange ist selbstgemachtes Apfelkompott haltbar?

Nachdem Sie nun Ihren leckeren Apfelkompott zubereitet haben, stellt sich natürlich die Frage: Wie lange können Sie diese Köstlichkeit genießen, bevor sie schlecht wird?

Frisch zubereitetes Apfelkompott, ohne Einkochen, hält sich im Kühlschrank für ungefähr 2 bis 3 Tage. Bewahren Sie den Kompott in einem luftdichten Behälter auf, um ihn vor den Gerüchen und der Feuchtigkeit im Kühlschrank zu schützen. Achten Sie außerdem auf Anzeichen von Schimmel oder Gärung – wenn Sie etwas Ungewöhnliches sehen oder riechen, sollten Sie den Kompott nicht mehr essen.

Eingekochtes Apfelkompott hingegen ist deutlich länger haltbar. Durch das Einkochen werden Mikroorganismen abgetötet und Enzyme inaktiviert, die für den Verderb verantwortlich sind. In luftdicht verschlossenen Gläsern ist eingekochtes Apfelkompott mehrere Monate haltbar.

Die richtige Lagerung trägt entscheidend zur Haltbarkeit bei. Bewahren Sie eingekochtes Apfelkompott an einem kühlen, dunklen Ort auf, idealerweise in einem Kellerraum oder einer Speisekammer.

Tipps für eine längere Haltbarkeit:

1. Sauberkeit: Bevor Sie Ihr Apfelkompott einfüllen, reinigen Sie die Gläser und Deckel gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel und sterilisieren Sie sie anschließend. So verhindern Sie, dass unerwünschte Bakterien in den Kompott gelangen.

2. Heiß abfüllen: Füllen Sie den Apfelkompott direkt nach dem Kochen in die vorbereiteten Gläser. Die Hitze erzeugt ein Vakuum, das das Eindringen von Luft und Keimen verhindert.

3. Fest verschließen: Schrauben Sie die Deckel fest zu, um den Kompott luftdicht zu verschließen.

4. Vakuum-Check: Nach dem Abkühlen der Gläser sollten sich die Deckel nach innen wölben. Das zeigt an, dass sich ein Vakuum gebildet hat und das Glas gut verschlossen ist.

Mit diesen einfachen Tipps können Sie die Haltbarkeit Ihres selbstgemachten Apfelkompotts verlängern und die fruchtige Köstlichkeit noch länger genießen.

Ist Apfelkompott gesund?

Apfelkompott aus Omas Küche – lecker ist er, aber ist er auch gesund? Die Antwort: Es kommt darauf an!

Selbstgemachter Apfelkompott, ohne zusätzlichen Zucker, kann tatsächlich sehr gesund sein. Äpfel sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalium und Antioxidantien. Die meisten dieser Nährstoffe bleiben auch beim Einkochen erhalten.

Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung und können Verstopfung vorbeugen. Vitamin C stärkt unser Immunsystem und schützt unsere Zellen. Kalium wiederum ist wichtig für die Muskelfunktion und den Elektrolythaushalt.

Interessanterweise hat Apfelkompott im Vergleich zu rohen Äpfeln einen niedrigeren glykämischen Index. Das bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Apfelkompott langsamer ansteigt. Das ist besonders für Menschen mit Diabetes von Bedeutung, aber auch für alle, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten möchten.

Vorsicht ist jedoch bei gekauftem Apfelkompott geboten. Viele Produkte enthalten viel Zucker, künstliche Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe.

So bereiten Sie gesunden Apfelkompott zu:

1. Frische Äpfel: Verwenden Sie frische, reife Äpfel. Je aromatischer die Äpfel, desto weniger Süße benötigen Sie.
2. Schälen und Entkernen: Entfernen Sie vor dem Kochen Schale und Kerngehäuse, da sich in der Schale die meisten Pestizide befinden.
3. Kochen: Kochen Sie die Äpfel mit etwas Wasser oder Apfelsaft weich. Achten Sie darauf, nicht zu viel Flüssigkeit zu verwenden, damit der Kompott schön sämig wird.
4. Süße: Süßen Sie den Kompott nach Bedarf mit Honig, Ahornsirup oder Stevia. Sie können ihn auch ganz ohne Zuckerzusatz zubereiten.
5. Gewürze: Verfeinern Sie den Kompott mit Gewürzen wie Zimt, Vanille oder Nelken. Sie verleihen ihm ein herrlich winterliches Aroma.

Apfelkompott ist nicht nur ein leckeres Dessert, sondern auch eine vielseitige Zutat. Servieren Sie ihn zu Pfannkuchen, Waffeln oder Milchreis. Aber auch in herzhaften Gerichten wie Rotkohl oder Sauerbraten macht sich Apfelkompott hervorragend.

Fazit: Apfelkompott kann ein gesunder und leckerer Snack für zwischendurch sein, aber auch eine tolle Zutat für viele Gerichte. Achten Sie beim Kauf auf die Zutatenliste oder kochen Sie Ihren Apfelkompott einfach selbst.

Sie suchen nach einer weiteren leckeren und einfachen Beilage? Dann probieren Sie doch mal unser Rezept für knusprige Croutons selbst gemacht! Sie sind die perfekte Ergänzung für Suppen, Salate und viele weitere Gerichte.