Feenküsse Rezept: Einfach & Himmlisch – Knusprige Toffifee-Plätzchen selber backen

Lust auf kleine, knusprige Wolken mit einem süßen, cremigen Kern? Dann sind Sie hier genau richtig! Dieses Feenküssen-Rezept ist einfach und das Ergebnis himmlisch. Vergessen Sie komplizierte Backbücher – hier kommt die einfache Variante für perfekte Toffifee-Plätzchen zum Selbermachen. Egal, ob Backprofi oder Anfänger: Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung und praktischen Tipps gelingen die unwiderstehlichen Leckerbissen garantiert. Verzaubern Sie Ihre Lieben mit diesen kleinen Köstlichkeiten!

Zutaten für ca. 40 Feenküsse

Bevor es losgeht, hier eine Übersicht der benötigten Zutaten:

• Für den Mürbeteig:
  • 200g Mehl
  • 100g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100g kalte Butter, gewürfelt
  • 1 Ei
• Für die Füllung:
  • 40 Toffifee®
• Für den Baiser:
  • 2 Eiweiß
  • 100g Puderzucker

Mürbeteig zubereiten

1. Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Butter einarbeiten: Die kalte Butter in kleinen Würfeln zu den trockenen Zutaten geben und mit den Fingerspitzen oder einem [https://www.raumzeitinfo.de/]Pastry Blender verreiben, bis die Mischung krümelig ist. Ein Food Processor kann diesen Schritt erleichtern.
3. Teig kneten: Das Ei hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig kann zunächst trocken wirken, zusätzliches Flüssigkeit sollte jedoch vermieden werden, da die Kekse sonst zäh werden könnten.
4. Kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das Kühlen entspannt das Gluten und verhindert, dass die Kekse beim Backen zu stark zerlaufen.

Kekse backen

1. Vorheizen: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
2. Ausrollen & Ausstechen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 4 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
3. Backen: Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher sollten die Kekse im Auge behalten werden.
4. Abkühlen: Die gebackenen Kekse vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Baiser zubereiten

1. Eiweiß schlagen: Das Eiweiß in einer sauberen, trockenen Schüssel mit einem elektrischen Mixer steif schlagen. Die Zugabe weniger Tropfen Zitronensaft kann die Stabilität des Baisers verbessern, einige Studien legen nahe, dass die Säure die Proteinstruktur stärkt.
2. Puderzucker einarbeiten: Den Puderzucker esslöffelweise zum steifen Eiweiß sieben und vorsichtig unterheben, bis eine glänzende, glatte Masse entsteht.

Feenküsse zusammensetzen

1. Toffifee platzieren: Auf jeden abgekühlten Keks ein Toffifee® legen.
2. Baiser auftragen: Den Baiser in einen Spritzbeutel füllen und auf die Toffifees spritzen. Alternativ kann der Baiser auch mit einem Löffel aufgetragen werden.
3. Fertigbacken: Die Feenküsse für weitere 8-10 Minuten backen, bis der Baiser leicht gebräunt und fest ist.
4. Abkühlen lassen: Die fertigen Feenküsse vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Tipps & Variationen

• Extra-mürbe Kekse: Verwenden Sie sehr kalte Butter, eventuell sogar kurz angefrorene.
• Stabiler Baiser: Einige Tropfen Zitronensaft im Eiweiß können helfen.
• Dekoration: Verzieren Sie Ihre Feenküsse mit Streuseln, gehackten Nüssen, Schokoraspeln oder Puderzucker.
• Alternative Füllungen: Experimentieren Sie mit Nutella, Nuss-Nougat-Creme, weißer Schokolade oder Marmelade. Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführung und entdecken Sie unsere einzigartigen Fantakuchen Tassen, perfekt für kleine Genussmomente. Lassen Sie sich von den Aromen Mallorcas verzaubern und probieren Sie unsere unwiderstehlichen Feigenmarmelade Rezepte aus Mallorca – ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten!

Weitere Tipps für perfekte Feenküsse

• Ofentemperatur: Ein Backofenthermometer kann helfen, die Temperatur genau zu kontrollieren. Die Position im Ofen könnte ebenfalls einen Einfluss auf das Ergebnis haben.
• Zutatenqualität: Hochwertige Zutaten führen in der Regel zu besseren Ergebnissen.
• Lagerung: Bewahren Sie die Feenküsse luftdicht auf, um sie frisch und knusprig zu halten.
• Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Beobachten Sie die Feenküsse und führen Sie gegebenenfalls eine Stäbchenprobe durch. Es wird vermutet, dass die Luftfeuchtigkeit einen Einfluss auf die Backzeit haben kann.

Backen ist eine Wissenschaft, aber auch eine Kunst. Haben Sie Spaß beim Experimentieren!