Heißhunger auf Tomatensuppe? Mit passierten Tomaten ist der Genuss im Handumdrehen zubereitet! Egal ob klassisch, edel, gesund, vegan oder Low-Carb – dieses Rezept bietet vielfältige Variationsmöglichkeiten und wertvolle Tipps, z.B. für die Zubereitung im Thermomix oder mit frischen Tomaten. [https://www.raumzeitinfo.de/tomatenbutter-thermomix] [https://www.raumzeitinfo.de/tomatensuppe-rezept-passierte-tomaten]
Der Klassiker: Samtig-cremige Tomatensuppe
Dieses einfache Grundrezept ist schnell zubereitet und schmeckt unwiderstehlich cremig.
Zutaten:
- 1 große Zwiebel
- Olivenöl
- 1 kg passierte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Italienische Kräuter (getrocknet oder frisch)
- Sahne (optional)
Zubereitung:
- Zwiebeln andünsten: Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
- Tomaten hinzufügen: Passierte Tomaten in den Topf geben.
- Brühe einrühren: Gemüsebrühe unterrühren.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer, Zucker und italienischen Kräutern abschmecken.
- Köcheln & Pürieren: Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren (oder stückig lassen).
- Verfeinern: Optional mit einem Klecks Sahne servieren.
Leckere Variationen: Tomatensuppe mal anders
Passierte Tomaten sind die perfekte Basis für unzählige Variationen.
1. Mediterran: Mit Knoblauch, Oliven und Oregano.
2. Scharf: Mit Chili, Ingwer und Kreuzkümmel.
3. Asiatisch: Mit Kokosmilch, Currypaste und Koriander.
Gesunde Tomatensuppe: Leicht & Vitaminreich
Passierte Tomaten sind nicht nur praktisch, sondern auch gesund!
- Leichte Brühe: Fettarme Gemüsebrühe verwenden.
- Frische Kräuter: Statt Sahne frische Kräuter verwenden.
- Extra Gemüse: Karotten, Sellerie oder Paprika hinzufügen.
Profi-Tipps für die perfekte Tomatensuppe
- Intensiver Geschmack: Passierte Tomaten vorab im Ofen rösten.
- Frischekick: Mit etwas Zitronensaft abschmecken.
- Aufbewahren: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
Passierte vs. Stückige Tomaten: Was ist der Unterschied?
Sie haben keine passierten Tomaten im Haus? Stückige Tomaten funktionieren auch! Hier die wichtigsten Unterschiede:
| Merkmal | Passierte Tomaten | Stückige Tomaten |
|---|---|---|
| Konsistenz | Samtig, glatt | Stückig, rustikal |
| Geschmack | Mild, süß | Intensiv, würzig |
| Kochzeit | Kürzer | Länger |
| Verwendung | Suppen, Soßen | Eintöpfe, Saucen |
Stückige Tomaten sollten vor der Verwendung püriert werden, um eine ähnliche Konsistenz wie passierte Tomaten zu erreichen. Auch gehackte Tomaten können verwendet werden, wenn die Stückchen nicht stören. Der Geschmack von stückigen Tomaten ist oft intensiver und kann je nach Reifegrad variieren. Canned tomatoes are generally praised for their flavor, possibly surpassing fresh tomatoes at times. There’s ongoing debate about the nutritional differences between canned and fresh produce, with certain nutrients possibly more concentrated in canned versions depending on factors like processing and variety. Future research may offer a more definitive understanding.
Warum passierte Tomaten? Vorteile & Tipps
Passierte Tomaten sind ein wahrer Küchenhelfer! Hier die Gründe:
- Praktisch & Schnell: Keine Vorbereitung nötig.
- Ganzjährig verfügbar: Unabhängig von der Saison.
- Konzentrierter Geschmack: Ideal für intensive Aromen.
- Vielseitig einsetzbar: Für Suppen, Soßen, Eintöpfe und vieles mehr.
- Günstig & Haltbar: Oftmals preiswerter als frische Tomaten und länger haltbar.
Achten Sie beim Kauf auf Qualität und möglichst wenige Zusatzstoffe. Bio-Qualität ist empfehlenswert. Verfeinern Sie passierte Tomaten mit Kräutern, Gewürzen und Olivenöl für ein noch besseres Aroma.
Haltbarkeit von passierten Tomaten: So bleiben sie frisch
Wie lange sind passierte Tomaten haltbar? Hier ein Überblick:
| Zustand | Lagerung | Haltbarkeit |
|---|---|---|
| Ungeöffnet | Kühl & trocken | 2-3 Jahre (MHD) |
| Geöffnet | Kühlschrank | 3-5 Tage |
| Eingefroren | Gefrierschrank | 3-6 Monate |
Anzeichen für verdorbene Tomaten sind Schimmel, Verfärbungen, unangenehmer Geruch oder komischer Geschmack.
Fazit: Tomatensuppe mit passierten Tomaten – ein Genuss!
Mit passierten Tomaten zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche Tomatensuppe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen und finden Sie Ihr Lieblingsrezept!
