Dieser Duft von frisch gebackenem Pflaumenkuchen – einfach unwiderstehlich! Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein saftiger Pflaumenkuchen vom Blech mit einfachem Rührteig, der Ihre Küche in ein Duftparadies verwandelt. Vergessen Sie komplizierte Backkunst, hier kommt Omas Geheimrezept für unkomplizierten Genuss.
Zutaten für den Pflaumenkuchen
Hier finden Sie alle Zutaten für den Rührteig, die Pflaumenfüllung und die knusprigen Streusel:
Für den Rührteig:
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 375g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- Prise Salz
- Optional: 1 Schuss Rum oder Amaretto, gemahlene Haselnüsse, 2 EL Schmand
Für die Pflaumen:
- ca. 1 kg reife Zwetschgen oder Pflaumen
- 2 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke oder Kartoffelmehl
- Optional: Zimt
Für die Streusel:
- 150g Mehl
- 100g Zucker
- 100g kalte Butter
- Prise Zimt
- Optional: gehackte Mandeln oder Nüsse
Zubereitung: Schritt für Schritt zum Pflaumenkuchen-Glück
Mit dieser einfachen Anleitung gelingt Ihnen der Pflaumenkuchen garantiert:
1. Der Rührteig: Die Basis für den Genuss
Schlagen Sie die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig, bis die Masse hell und cremig ist. Rühren Sie die Eier einzeln unter. Vermischen Sie Mehl, Backpulver und Salz und sieben Sie die Mischung nach und nach unter den Teig. Für einen extra saftigen Kuchen können Sie optional einen Schuss Rum oder Amaretto, gemahlene Haselnüsse oder etwas Schmand hinzufügen. Rühren Sie den Teig so lange, bis er glatt und homogen ist.
2. Die Pflaumen: Saftig und aromatisch
Waschen, halbieren und entsteinen Sie die Pflaumen. Vermischen Sie sie mit Zucker und Speisestärke (oder Kartoffelmehl), um überschüssigen Saft zu binden und ein Durchweichen des Bodens zu verhindern. Optional können Sie noch etwas Zimt hinzufügen.
3. Die Streusel: Knuspriger Kontrast
Verkneten Sie Mehl, Zucker, kalte Butter und Zimt mit den Fingerspitzen zu Streuseln. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu lange zu kneten, damit die Streusel knusprig bleiben. Gehackte Mandeln oder Nüsse verleihen den Streuseln extra Aroma und Biss.
4. Backen: Geduld zahlt sich aus
Verteilen Sie den Rührteig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Belegen Sie den Teig dicht mit den vorbereiteten Pflaumenhälften. Streuen Sie die Streusel großzügig darüber. Backen Sie den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) für 35-40 Minuten. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Tipps & Tricks für den ultimativen Pflaumenkuchen
Hier sind einige Tipps, die Ihren Pflaumenkuchen noch besser machen:
- Mehl sieben: Sorgt für einen lockeren Teig.
- Teig nicht überrühren: Verhindert einen zähen Kuchen.
- Pflaumen dicht anordnen: Sichert einen saftigen Genuss.
- Backpapier verwenden: Vereinfacht das Herausnehmen des Kuchens.
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Pflaumensorten, Gewürzen oder Toppings. Mandeln im Streusel, Rum im Teig oder eine Schicht Pudding unter den Pflaumen – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Entdecken Sie das einfache Rezept für einen unwiderstehlichen Pflaumenkuchen vom Blech mit Streusel, der mit saftigen Pflaumen und knusprigen Streuseln Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Bereiten Sie sich dazu ein köstliches Pflaumenmus mit Thermomix zu und erleben Sie den perfekten Genuss.
Mit diesen Tipps und Tricks backen Sie garantiert einen Pflaumenkuchen vom Blech, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Viel Spaß beim Backen!
